Churrasco

El churrasco es definido como una carne asada a la parrilla o a la plancha según la definición de la Real Academia de la Lengua, aunque en realidad el churrasco es de origen chileno, se ha popularizado con el paso del tiempo en varios países de Latinoamérica y España. Entre sus principales ingredientes están la carne y los huevos. En esta oportunidad te mostrare la receta ecuatoriana, espero que te guste.

 

Churrasco

Plato Plato principal
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
porciones 8
Calorias 410 kcal

Ingredientes

  • 2 libras de carne fileteada muy finamente
  • 16 huevos
  • 1 ½ libra de papas grandes Chola o Gabriela
  • 3 plátanos maduros
  • 8 hojas de lechuga lavadas
  • 1 libra de tomate de riñón
  • 2 libras de arroz blanco cocinado
  • 2 dientes de ajo molido o picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Aceite

 

Preparación

  1. Condimentamos los filetes con aliño casero o ajo, pimienta, comino y sal.
  2. Freímos la carne condimentada, o la puedes apanar con un poco de pan molido y freír.
  3. Lavamos bien las papas, pelamos, picamos en forma de tiritas y freímos con abundante aceite caliente.
  4. Pelamos los maduros, los cortamos diagonalmente y los freímos.
  5. Freímos los huevos, 2 para cada plato.
  6. Servimos una porción de arroz, con una porción de papas fritas, arregla el filete de carne frita, los huevos, los maduros fritos y la lechuga desmenuzada, y listo sirve el plato a tus comensales.

Tips: Si deseas lo puedes acompañar con una porción de arroz blanco o arroz colorado.

 

Guarniciones o Acompañamientos

Esta receta la puedemos acompañar o adornar con:

  • Un pedazo de aguacate
  • Rodajas de tomate de riñón
  • Una ensalada

 

¿Sabías que?

  • En la costa, esta comida se sirve acompañada con un refrito de tomate de riñón, cebolla colorada y pimiento verde.
  • Hay países en que esta receta se la sirve con yuca cocinada, chorizo, falda de ternera o cerdo y otra variedad de ingredientes.
  • El Churrasco en otros países tiene acompañamientos como: el pan de ajo, embutidos asados, huevos hecho migajas, vinagretas, mayonesa de papa, frutas y verduras a la plancha y un sinfín más.

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