El churrasco es definido como una carne asada a la parrilla o a la plancha según la definición de la Real Academia de la Lengua y de origen chileno, se ha popularizado con el paso del tiempo en varios países de Latinoamérica y España. Sin embargo, en Ecuador a esta receta se le ha dado un toque criollo e implementando otros ingredientes como huevos fritos y arroz cocido.
Pasemos a ver la preparación de este deliciosos plato.

Churrasco
Total Time
1 h 20 min
Menu:
Plato principal
Portions: 6
Calories: 410 kcal
Ingredientes
- 2 libras de carne fileteada
- 12 huevos
- 1 ½ libra de papas grandes peladas y picadas en tiras
- 3 plátanos maduros
- 2 libras de arroz blanco cocinado
- 2 cucharadas de ajo en pasta
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Aceite
Preparación
- Condimentamos los filetes con aliño casero o en su lugar podemos hacerlo con ajo, pimienta, comino y sal al gusto. Lo dejamos reposar por media hora.
- Freímos la carne, dorándola por ambos lados.
- A fuego medio, en una sartén procedemos a calentar una buena cantidad de aceite y freímos las papas.
- Posteriormente, freímos los huevos con poca cantidad de aceite, 2 para cada comensal.
- Finalmente, en cada plato servimos una porción de arroz con una porción de papas fritas, un filete de carne, dos huevos y lo acompañamos con una ensalada de lechuga y un pedazo de aguacate.
Guarniciones
Esta receta la puedemos acompañar o adornar con:
- Pedazo de aguacate
- Rodajas de tomate de riñón
- Ensalada de lechuga
¿Sabías qué?
- En la costa, esta comida se sirve acompañada con un refrito de tomate de riñón, cebolla colorada y pimiento verde.
- Hay países en que esta receta se la sirve con yuca cocinada, chorizo, falda de ternera o cerdo y otra variedad de ingredientes.
- El Churrasco en otros países como Argentina tiene acompañamientos como: el pan de ajo, embutidos asados, vinagretas, mayonesa de papa, frutas y verduras a la plancha y un sinfín más.