Este es un plato con un sabor único, el cual es típico y tradicional en las costas de varios países, cada uno lo combina con sus alimentos autóctonos con y su forma de preparación única.
Aun cuando el arroz con calamares es de origen español, actualmente es una comida muy degustada en muchas partes del mundo, por sus sabores muy exóticos y su fácil preparación, lo vuelve una receta muy famosa en especial en países latinos.
Para la preparación del arroz con calamares existen varias maneras de prepararlo, entre ellas es con vino blanco o calamares en su tinta, sin embargo, en esta ocasión lo vamos a preparar con salsa de tomate y de una forma sencilla pero muy rica.
Ingredientes
- 6 calamares bien lavados y pelados
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadas de ajo en pasta
- ¾ de taza de salsa de tomate
- aceite
- 1 cebolla colorada picada en cubos
- 1 pimiento rojo picado en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación
- En una olla ponemos a sofreír las cebollas, el pimiento, el ajo con un chorro de aceite por unos 2 minutos aproximadamente, agregamos sal, pimienta y comino al gusto.
- Cortamos los calamares en aros medianos y los ponemos a sofreír con los demás ingredientes por unos 5 minutos aproximadamente y agregamos la salsa de tomate.
- Ahora procedemos a agregar el arroz con sal al gusto, el agua y dejamos cocinar por aproximadamente unos 25 minutos hasta que el arroz este cocinado.
- Finalmente, ponemos 2 cucharadas de aceite dejamos unos 5 minutos en llama baja, agregamos la cucharada de perejil mezclamos bien y está listo para servirse.
Acompañamientos
Para acompañar el arroz con calamares lo podemos hacer con una ensalada de verduras, y para beber lo hacemos con vino blanco o una cerveza fría.
¿Sabías qué?
Este arroz con calamares, también es conocido como el arroz negro, dado a que en muchas recetas, el arroz se le da un color negro con la tinta de los calamares, algo que vuelve esta receta muy exótica y diferente.
Es muy codiciado en muchos países, por su rico sabor y un plato común en diferentes costas de latinoamérica, pero la forma única de su preparación con salsa de tomate lo hace el más apetecido.
