Si deseas preparar una comida rápida, nutritiva y con pocos ingredientes la sopa de tomate es la solución perfecta, ya que no te llevara más de unos 45 minutos el hacerla y podrás disfrutarla con tus seres queridos.
El tomate, el ingrediente principal de la sopa que vamos a preparar es un fruto originario de América y ha ganado fama a través de todos los continentes convirtiéndose en el elemento principal de muchas recetas, debido a su sabor, color y versatilidad.
A más del ingrediente principal que acabamos de mencionar, vamos a utilizar unos pocos más que todos tenemos en casa, hay personas que para darle mas espesor suelen ponerle una papa, sin embargo, nosotros usaremos solo tomates cocidos y un poco de queso fresco rallado.
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Sopa de Tomate
- Tiempo Prep: 10 minutes
- Tiempo Cocción: 40 minutes
- Tiempo Total: 50 minutes
- Porciones: 5
- Categoría: Sopa
Ingredientes
Información nutricional
- Calorías: 60
Ingredientes
- 1 libra de tomates bien rojos
- 2 tazas de caldo de pollo o agua
- 1 cebolla perla picada en cubos muy finamente
- 1 cucharada de azúcar (para disminuir la acides del tomate)
- 1 cucharadita de tomillo
- ½ taza de queso fresco rallado
- 2 cucharadas de pasta de ajo
- 4 hojas de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
Preparación
- Empezamos realizando un corte en cruz a los tomates en el lado inverso de la parte del tallo, en una olla en agua hirviendo los metemos un par de minutos hasta que la cáscara se empiece a desprender, los pasamos por agua fría y los pelamos.
- En otra olla ponemos un poco de aceite y procedemos a poner la pasta de ajo, la cebolla, el tomillo, la albaca, sal y pimienta al gusto, a fuego medo y lo sofreímos por unos 5 minutos.
- En la licuadora procesamos los tomates junto con el sofrito que acabamos de preparar, además, añadimos el azúcar y las 2 tazas de caldo de pollo. La crema que se ha formado la colamos y la ponemos nuevamente en la olla nuevamente a fuego medio, hasta que se cocine.
- Como paso final, agregamos el queso rallado, dejamos hervir un par de minutos más, ratificamos la sal y nuestra sopa estará lista para servirse.
Acompañamientos
La sopa de tomate la puedes acompañar con unos panes de ajo, una porción de arroz blanco o incluso un pedazo de aguacate y para adornarla le puedes agregar un poco de queso y unas hojas de albaca.
¿Sabías qué?
Cuando el tomate llego a Europa era considerado como una fruta tóxica, no fue sino hasta los años 1820 que se lo empezó a utilizar en la cocina.
Preguntas frecuentes
Sopa de Tomate es una receta tradicional que se prepara con ingredientes sencillos y una técnica casera que conserva su sabor auténtico.
El tiempo puede variar según la receta y la cantidad de porciones, pero normalmente se puede preparar siguiendo los pasos indicados en la receta.
Se puede acompañar con guarniciones tradicionales, bebidas típicas o complementos sencillos según la costumbre local.
Sí, en muchos casos se puede guardar en refrigeración en un recipiente cerrado y consumir al día siguiente, siempre revisando su frescura antes de servir.
Sí, puedes hacer pequeños ajustes según tus gustos, pero lo ideal es respetar los ingredientes principales para conservar el sabor tradicional.
