En este momento estás viendo Sopa de Tomate

Si deseas preparar una comida rápida, nutritiva y con pocos ingredientes la sopa de tomate es la solución perfecta, ya que no te llevara más de unos 45 minutos el hacerla y podrás disfrutarla con tus seres queridos.

El tomate, el ingrediente principal de la sopa que vamos a preparar es un fruto originario de América y ha ganado fama a través de todos los continentes convirtiéndose en el elemento principal de muchas recetas, debido a su sabor, color y versatilidad.

A más del ingrediente principal que acabamos de mencionar, vamos a utilizar unos pocos más que todos tenemos en casa, hay personas que para darle mas espesor suelen ponerle una papa, sin embargo, nosotros usaremos solo tomates cocidos y un poco de queso fresco rallado.

Sopa de Tomate
Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
 
Menu: Sopa
Portions: 5
Calories: 60 kcal
Chef: Recetas123

Ingredientes

  • 1 libra de tomates bien rojos
  • 2 tazas de caldo de pollo o agua
  • 1 cebolla perla picada en cubos muy finamente
  • 1 cucharada de azúcar (para disminuir la acides del tomate)
  • 1 cucharadita de tomillo
  • ½ taza de queso fresco rallado
  • 2 cucharadas de pasta de ajo
  • 4 hojas de albahaca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Preparación

  1. Empezamos realizando un corte en cruz a los tomates en el lado inverso de la parte del tallo, en una olla en agua hirviendo los metemos un par de minutos hasta que la cáscara se empiece a desprender, los pasamos por agua fría y los pelamos.
  2. En otra olla ponemos un poco de aceite y procedemos a poner la pasta de ajo, la cebolla, el tomillo, la albaca, sal y pimienta al gusto, a fuego medo y lo sofreímos por unos 5 minutos.
  3. En la licuadora procesamos los tomates junto con el sofrito que acabamos de preparar, además, añadimos el azúcar y las 2 tazas de caldo de pollo. La crema que se ha formado la colamos y la ponemos nuevamente en la olla nuevamente a fuego medio, hasta que se cocine.
  4. Como paso final, agregamos el queso rallado, dejamos hervir un par de minutos más, ratificamos la sal y nuestra sopa estará lista para servirse.

Acompañamientos

La sopa de tomate la puedes acompañar con unos panes de ajo, una porción de arroz blanco o incluso un pedazo de aguacate y para adornarla le puedes agregar un poco de queso y unas hojas de albaca.

¿Sabías qué?

Cuando el tomate llego a Europa era considerado como una fruta tóxica, no fue sino hasta los años 1820 que se lo empezó a utilizar en la cocina.

Deja una respuesta