Esponjado de Café

Colombia país cafetero excelencia, debido a la calidad de su café, gracias a su ubicación, su clima y sus suelos que produce un café exquisito.

En esta ocasión te traigo el Esponjado de Café colombiano, lleva este nombre por su resultado final, ya que utilizaremos huevos y crema batida que nos darán esa textura, este postre es uno de los favoritos de la gastronomía colombiana, te invito a que me acompañes en su preparación, y una vez terminado lo podamos disfrutar.

 

Esponjado de Café

Plato Postre
Cocina Colombiana
Prep Time 10 minutos
Tiempo Total 4 horas 10 minutos
porciones 4
Calorias 340 kcal

Ingredientes

  • 1 taza de café preparado bien cargado
  • 1 lata de 14 onzas de leche condensada
  • ½ taza de crema de leche
  • 1 cucharada de gelatina sin sabor
  • 3 claras de huevo
  • ¼ de taza de azúcar
  • 1/8 de taza de agua

 

Preparación del Esponjado de Café

  1. En la licuadora colocamos el café junto con la leche condensada y licuamos, a los 2 minutos agregamos la gelatina disuelta en un poco de agua y licuamos 1 minuto más.
  2. En un recipiente hondo colocamos la crema de leche y batimos, luego procedemos a incorporar la mezcla de la licuadora y batimos 1 minuto más aproximadamente.
  3. Servimos la mezcla en unos vasos hasta llenarlos hasta la 3ra parte y los ponemos en la refrigeradora por unas 4 horas hasta que haya tomado una textura esponjosa.
  4. En otro recipiente colocamos las claras, el azúcar y batimos con batidora hasta lograr el punto de nieve.
  5. Finalmente, con la ayuda de una manga pastelera, decoramos con el merengue obtenido de las claras y listo.

Tips: Para decorarla podemos espolvorear canela o colocar unos pedazos de chocolate o fruta para una mejor presentación.

 ¿Sabías qué?

  • El café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua.
  • Los efectos del café disminuyen cuando se mezclan con leche.
  • Es uno de los productos más comercializados en el mundo junto con la Coca Cola.
  • Brasil es uno de los mayores productores a nivel mundial.

 

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