Colombia país cafetero excelencia, debido a la calidad de su café, gracias a su ubicación, su clima y sus suelos que produce un café exquisito.
En esta ocasión te traigo el Esponjado de Café colombiano, lleva este nombre por su resultado final, ya que utilizaremos huevos y crema batida que nos darán esa textura, este postre es uno de los favoritos de la gastronomía colombiana, te invito a que me acompañes en su preparación, y una vez terminado lo podamos disfrutar.
Esponjado de Café
- Tiempo Prep: 10 minutes
- Tiempo Total: 4 hours 10 minutes
- Porciones: 4
- Categoría: Postre
- Cocina: Colombiana
Ingredientes
Información nutricional
- Calorías: 340
Ingredientes
- 1 taza de café preparado bien cargado
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- ½ taza de crema de leche
- 1 cucharada de gelatina sin sabor
- 3 claras de huevo
- ¼ de taza de azúcar
- 1/8 de taza de agua
Preparación del Esponjado de Café
- En la licuadora colocamos el café junto con la leche condensada y licuamos, a los 2 minutos agregamos la gelatina disuelta en un poco de agua y licuamos 1 minuto más.
- En un recipiente hondo colocamos la crema de leche y batimos, luego procedemos a incorporar la mezcla de la licuadora y batimos 1 minuto más aproximadamente.
- Servimos la mezcla en unos vasos hasta llenarlos hasta la 3ra parte y los ponemos en la refrigeradora por unas 4 horas hasta que haya tomado una textura esponjosa.
- En otro recipiente colocamos las claras, el azúcar y batimos con batidora hasta lograr el punto de nieve.
- Finalmente, con la ayuda de una manga pastelera, decoramos con el merengue obtenido de las claras y listo.
Tips: Para decorarla podemos espolvorear canela o colocar unos pedazos de chocolate o fruta para una mejor presentación.
¿Sabías qué?
- El café es la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua.
- Los efectos del café disminuyen cuando se mezclan con leche.
- Es uno de los productos más comercializados en el mundo junto con la Coca Cola.
- Brasil es uno de los mayores productores a nivel mundial.
Preguntas frecuentes
Esponjado de Café es una receta tradicional que se prepara con ingredientes sencillos y una técnica casera que conserva su sabor auténtico.
El tiempo puede variar según la receta y la cantidad de porciones, pero normalmente se puede preparar siguiendo los pasos indicados en la receta.
Se puede acompañar con guarniciones tradicionales, bebidas típicas o complementos sencillos según la costumbre local.
Sí, en muchos casos se puede guardar en refrigeración en un recipiente cerrado y consumir al día siguiente, siempre revisando su frescura antes de servir.
Sí, puedes hacer pequeños ajustes según tus gustos, pero lo ideal es respetar los ingredientes principales para conservar el sabor tradicional.
