Torta Tres Leches

¿A quién no le gusta el sabor de la torta mojada tres leches? En realidad, a todos, desde los más pequeños, hasta los más grandes. Llamada de esta manera porque entre sus ingredientes lleva 3 diferentes tipos de leche: condensada, evaporada y en crema para batir.

Este postre es tradicional en casi todos los países de Latinoamérica a diferencia de la mayoría de torta que tienen su origen en Europa, los historiadores piensan que pudo haber sido elaborada por primera vez en México o Nicaragua.

El pastel tres leches ha ganado mucha fama a nivel mundial, que incluso se lo prepara en países como Japón y Turquía, fue plasmada por primera ocasión en una receta en las etiquetas de la leche condensada de Nestlé en los años 40s.

Torta Tres Leches

Preparación

20 minutos

Cocción

50 minutos

Tiempo Total

1 hora 10 minutos

 

Menu: Postre

Porciones: 8

Calorías: 820 kcal

Chef: Recetas123

Ingredientes

Para el bizcocho

• ¾ taza (180 ml) de aceite vegetal
• 4 huevos
• 1 ½ taza (250 gr) harina de trigo
• 1 taza (200 gr) azúcar
• 1 cucharadita esencia vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Para la salsa

• 1 taza (250 ml) leche condensada
• 1 taza (250ml) leche evaporada
• 1 taza (250ml) crema de leche (crema para batir, media crema)
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Para el chantilly

• 1 taza (250 ml) crema para batir (crema de leche o nata para montar)
• 1/3 taza (40 gr) azúcar glass o azúcar impalpable
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación

1. Preparamos la torta, en un recipiente vamos a agregar los huevos junto con el azúcar y con la batidora los mezclamos hasta que las yemas hayan tomado un color un poco claro, luego ponemos el aceite y continuamos batiendo.
2. En el mismo bol colocamos la harina tamizándola para que no se formen grumos, luego añadimos el polvo de hornear y la esencia de vainilla y batimos hasta que todos los ingredientes se mezclen por completo.
3. Debemos tener el horno precalentado a 180ºC, el molde debe estar enmantequillado y enharinado, en él vertemos la mezcla que preparamos, lo introducimos en el horno por cercar de 50 minutos, luego lo retiramos, dejamos que se enfríe y finalmente desmoldamos.
4. Hacemos la salsa, mezclamos las 3 leches en un recipiente junto con la esencia de vainilla, cubrimos el molde con papel film y volvemos a poner la torta, la picamos con un cuchillo o palillo de dientes, la cubrimos con la salsa de leches y dejamos reposar por al menos 4 horas.
5. Preparamos la crema chantilly, en un bol colocamos la crema chantilly, la batimos y cuando empiece a espesar añadimos el azúcar glass y la esencia de vainilla, la mezclamos hasta que quede con cuerpo y con una manga pastelera la ponemos sobre la tarta e igualamos con una espátula.

Presentación

Este pastel lo vamos a adornar con unas cerezas o las frutas frescas que más te gusten, además se lo puede servir con una bebida como un café negro o un vino tinto, blanco o espumoso, sino simplemente con tu gaseosa favorita.

¿Sabías qué?

Es tanta la popularidad que ha ganado este postre que existen una extensa variedad, llegando a crear tortas hasta de siete leches, usando leche de coco, leche de almendras, leche entera y dulce de leche.