Pavo Navideño al Horno

Name: Pavo Navideño al Horno
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 10
Ingredients: 1 pavo entero (5 a 6 kg), limpio y descongelado; 150 g de mantequilla; 4 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de aceite; Sal al gusto; Pimienta negra al gusto; 1 cucharada de comino; 1 cucharada de romero seco o fresco; 1 cucharada de tomillo; 1 cucharadita de paprika; 1 cebolla grande cortada en cuartos; 2 zanahorias en trozos; 2 ramas de apio; Jugo de 1 naranja; 1 taza de caldo de pollo

El pavo navideño al horno es el plato principal más representativo de la cena de Navidad. Su carne jugosa, piel dorada y aroma a especias lo convierten en el protagonista de las reuniones familiares.

Con esta receta aprenderás a preparar un pavo tierno por dentro y bien dorado por fuera, con pasos claros, ingredientes fáciles de conseguir y consejos clave para que quede perfecto incluso si es la primera vez que lo haces.

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Seca bien el pavo con papel absorbente, por dentro y por fuera.
En un bol mezcla la mantequilla (a temperatura ambiente), el ajo, aceite, sal, pimienta, comino, romero, tomillo y paprika.
Unta el pavo completamente con esta mezcla, asegurándote de cubrir bien la piel y, si puedes, bajo la piel del pecho.
Rellena el interior del pavo con la cebolla, zanahoria, apio y vierte el jugo de naranja.
Coloca el pavo en una bandeja para horno. Añade el caldo de pollo al fondo.
Cubre con papel aluminio y hornea durante 2 horas.
Retira el papel aluminio y continúa horneando 1 a 2 horas más, bañando el pavo con sus propios jugos cada 30 minutos, hasta que esté bien dorado.
Retira del horno y deja reposar 15–20 minutos antes de cortar.

Consejos para que quede jugoso

No hornees el pavo descubierto desde el inicio, se secará.
Báñalo regularmente con sus jugos para mantenerlo húmedo.
Si se dora demasiado rápido, vuelve a cubrirlo con aluminio.
El reposo final es clave para que la carne no pierda jugos al cortarla.

¿Con qué acompañarlo?

Este pavo queda perfecto con:

Arroz navideño
Ensalada navideña fresca
Puré de papa
Papas al horno

El pavo navideño al horno es una receta clásica, rendidora y perfecta para compartir en las celebraciones de fin de año. Siguiendo estos pasos, lograrás un pavo jugoso, sabroso y con una presentación ideal para tu mesa navideña.