De seguro que cuando hablamos de los camarones al ajillo se nos pone un charco en la boca. Y esto sucede porque se trata de un delicioso salteado de la gastronomía latinoamericana que al momento de degustar se suele acompañar con vino blanco.
Es un plato de exquisito sabor que se ha convertido en una de las comidas más codiciadas por los comensales de varios países que tienen preferencia a los mariscos.
En el presente artículo te traemos información interesante sobre los camarones al ajillo, sin embargo, vamos a darles algo de espesor con crema de leche y un poco de queso parmesano, seguro te va a quedar para chuparte los dedos.
Ingredientes
- ½ kilo de camarones pelados y bien limpios
- 80 gr o 2 cucharadas de mantequilla.
- 5 ajos triturados (machacados)
- ½ taza de vino blanco seco
- 1 ½ taza de crema de leche
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- Pimienta y sal al gusto.
- 1 pizca de cilantro opcional.
Preparación
Si deseas degustar un delicioso platillo de camarones al ajillo elaborado por ti misma, entonces deberás de seguir el paso a paso de esta sabrosa y sencilla receta, ¡presta mucha atención!
- Añadimos el aceite de oliva en un sartén a fuego medio, luego procedemos a poner los camarones con un poco de sal y los doramos por un par de minutos por lado y los retiramos.
- En la misma sartén agregamos la mantequilla y sofreímos los ajos por unos 5 minutos, ahora, procedemos a verter el vino blanco y lo cocinamos por unos 5 minutos más sin dejar de batir.
- Como siguiente paso, bajamos el fuego y agregamos la crema de leche, luego ponemos el queso parmesano y hasta que se derrita por un par de minutos, agregamos sal y pimienta al gusto.
- Finalmente, agregamos los camarones que sofreímos previamente y el perejil. Listo nuestros camarones al ajillo están listos.
Acompañamientos
- Acompáñalos bien sea con arroz blanco, con ensalada de vegetales o tostones de plátanos colocando los camarones en una copa de vino. Además, agrégale un toque de cilantro finamente cortados. También, le puedes colocar una rodaja de limón como adorno y para darle más gusto.
- Igualmente, puedes mezclar los camarones con pasta y saldrá una deliciosa pasta de mariscos.
- Otra guarnición que se usa para acompañar los camarones al ajillo son las papas horneadas. ¡Riquísimas!
Anécdota y descripción de los camarones al ajillo
Actualmente, los camarones al ajillo es uno de los platos más demandados de la gastronomía de mar no solo por delicioso sabor, sino también por lo económico que sale y la fácil elaboración que requiere.
Su sabor es 100 % tropical con fuerte sabor a ajo, el cual va mezclado con otros condimentos naturales que hacen resaltar el exquisito sabor del camarón.
Hasta los momentos su origen es muy discutido, pero para la gran mayoría de los expertos culinarios manifiestan que procede de República Dominicana.
Aunque, otros dicen que su preparación original es de España. En Colombia este plato es súper común en cualquier restaurante.
Aún no se sabe su origen verdadero, lo que sí sabemos es que es un platillo delicioso e imposible de dejar de probar.
Un dato curioso es que a este elegante plato se le conoce con el nombre de gambas al ajillo, distinguiendo siempre su sorprendente sabor a ajo. Además, puede servirse como un aperitivo en prestigiosas celebraciones especiales.
Pero, si lo prefieres también podrás degustarlo como entrada o como plato principal acompañándolo con arroz, pasta, ensalada de tomates y lechuga, patacones y limón.
Tiempo de cocción, número de porciones y calorías
- Tiempo de preparación: 15min
- Categoría: Plato principal o entrada
- Tipo de comida: salteado
- Números de porciones: 4 comensales
- Calorías: 215
- Grasa: 11.4 gr
- Carbohidratos: 3.4 gr
- Proteínas: 24 gr
Vale la pena mencionar que, tiene un alto valor nutricional y por ende, puedes degustarlo como bocadillo, entrada o plato principal según tu preferencia.
Ten en cuenta que, antes de consumirlos debes de limpiarlos bien eliminando sus cabezas, sus aletas posteriores y anteriores, así como también destriparlos.
En resumen, los camarones al ajillo dentro del mundo gastronómico, es uno de los platos más codiciados por los paladares exigentes. ¡Te invitamos a probarlos!
