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Una de las recetas de Antioquia fáciles de preparar y muy deliciosa es la carne en polvo, la cual lleva este nombre debido a que al ponerla en el triturador la vamos a moler hasta el punto que llega a tener una textura y color un poco parecida al polvo.

Como colombiano seguramente has probado este plato que se lo prepara en todas las casas del país, además de la carne solo vamos a necesitar unos pocos ingredientes para darle sazonar y saborizar esta receta, que se la combina con varios platos típicos.

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Carne en Polvo Colombiana
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
 
Menu: Acompañamiento
Cuisine: Colombiana
Portions: 5
Calories: 270 kcal
Chef: Recetas123.net

Ingredientes

  • 1 libra de corte de res ampolleta
  • 1 rama de cebolla larga
  • 2 ramas de cebolla larga picada finamente
  • 1 cebolla cabezona picada finamente
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 tomates pelados y finamente picados
  • Sal y comino al gusto
  • Aceite

Preparación

  1. En una olla ponemos la carne ampolleta cortada en pedazos medianos, junto con 1 ramas de cebolla, sal al gusto y dejamos cocinar hasta que la carne este en su punto.
  2. En una sartén vertemos un chorro de aceite junto con la cebolla larga y la cabezona picadas, los ajos machacados y sofreímos hasta que se cristalicen, a continuación, agregamos los tomates, sal y pimienta al gusto y cocinamos por unos 8 minutos.
  3. En un procesador de alimentos o picadora de carne colocamos la carne cocida y la procesamos, hasta que se muela y quede una textura uniforme.
  4. Agregamos la carne molida en la sartén donde preparamos el sofrito, revolvemos bien y ratificamos la sal, el sartén debe estar a fuego medio, sofreímos la carne hasta que esté tostada, debemos estar meciendo todo el tiempo.

Acompañantes

Una de las principales recetas en las que va la carne en polvo es la bandeja paisa, sin embargo, esta puede acompañar a una infinidad de recetas, como es un arroz blanco, frijoles, unas arepas y todo o que tu imaginación de permita.

¿Sabías qué?

El consumo de carne de res nos aporta zinc que es beneficioso para la cicatrización de las heridas, además B12 y hierro.

Algo que se debe tener en cuenta es que el consumo excesivo de carne roja se lo asocia con problemas de colesterol y problemas cardiovasculares, además de ciertos tipos de cáncer y gota.

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