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El quesito colombiano, es una receta sencilla y tradicional de la misma Colombia, este se puede preparar dentro de cualquier hogar de manera práctica. A su vez ellos también tienden a contener un suero, el cual es bastante bueno para realizar otro tipo de preparaciones, en ese caso nos referimos a los batidos y sopas proteínicas para el cuerpo.

El quesito colombiano, también es una increíble receta que se puede realizar en caso de que la persona se encuentre haciendo ejercicios. Con ella se estima tener un aumento muscular considerable, al igual que una pérdida de grasa corporal, obviamente, acompañándolo con otros elementos, dentro de una dieta balanceada.

Por otro lado, esta preparación puede ser utilizada ya sea como acompañamiento o contorno de diferentes platillos, ya sean típicos colombianos o pertenecientes a cualquier otro lugar del mundo, debido a que el quesito colombiano puede ser muy versátil.

Quesito Colombiano1
Quesito Colombiano
Prep Time
1 h 30 min
Refrigeración
2 h
Total Time
3 h 30 min
 
Menu: Acompañamiento
Cuisine: Colombiana
Portions: 1
Calories: 294 kcal
Chef: Recetas123

Ingredientes

  • 3 litros de leche entera
  • ½ taza de vinagre blanco
  • Sal según sea tu propio gusto

Preparación

  1. Dentro de una olla grande, colocamos la leche y dejamos que esta se cocine, hasta llegar a una temperatura de 100°C es decir hasta que hierva.
  2. Después, debemos quitar la leche del fuego y añadirle el vinagre, con ayuda de una cuchara de madera debemos de ir revolviendo, por lo menos 1 minuto y la dejamos que la mezcla repose unos 40 minutos en temperatura ambiente.
  3. Seguidamente, debemos de tomar un colador y sobre el colocarle una gaza o si tenemos disponible un paño para queso, todo junto debemos de colocarlo dentro de un tazón más grande que el mismo colador.
  4. Vertemos la mezcla sobre el paño y dejamos que esta se escurra durante unos 30 minutos o hasta que notemos que se ha ido todo el líquido.
  5. Envolvemos con el mismo paño o gaza el cuajo que se ha formado e intentamos exprimir el resto del líquido que pueda contener, finalmente añadimos sal y mezclamos dentro del mismo paño.
  6. El queso, debemos de colocarlos en moldes intentando compactarlo o en su defecto, envolvemos en hojas de plátano. Esos mismos los llevaremos a refrigerar durante unos 2 días y quedará listo para servirse.

Acompañamientos

Como el quesito colombiano, es ideal para muchas otras recetas, este también puede ser acompañado por muchas y diversas preparaciones, entre las que se destacan los panes de cualquier tipo, las carnes asadas, las arepas e incluso buñuelos.

Curiosidades

Aunque esta receta tarde bastante tiempo en tenerla lista, en verdad vale la pena por su increíble sabor, con él se pueden preparar otro tipo de preparación como: pan de bono, arepas rellenas, picaderas y buñuelos.

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