Las papas salteadas es una manera de preparar un plato nutritivo y hasta saludable, tanto para el desayuno, el almuerzo, la cena o para acompañar un plato principal. Esta receta tiene un interesante sabor y su fácil preparación hace de ellas una comida muy adecuada para todos los gustos.
Para la preparación de esta receta vamos a utilizar la papa chaucha también conocida como criolla, la cual se cocina con mucha facilidad y es de una textura un poco arenosa, además necesitaremos algo de perejil, mantequilla y sal a tu gusto.
En tus manos tienes el poder de transformar un puñado de ingredientes en una comida deliciosa y nutritiva. A continuación, te dejamos la receta de cómo preparar las papas salteadas con perejil y mantequilla.
Ingredientes
- 1 libra de papas chauchas pequeñas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 2 pepas de ajo muy finamente picados
- Zumo de ½ limón
- 2 cucharadas de cilantro o perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla con agua suficiente vamos a cocinar las papas hasta que este suaves, las escurrimos y las dejamos enfriar uno poco, si son muy grandes las cortamos.
- En una sartén a fuego medio ponemos la mantequilla junto con el aceite, cuando se haya derretido agregamos las papas las sofreímos con sal y pimienta al gusto, una vez que se hayan dorado las retiramos.
- En la misma satén agregamos el ajo picado finamente, lo sofreímos hasta que se transparente y volvemos a agregar las papas, ponemos el zumo de limón, el cilantro o perejil y cocinamos un par de minutos y están listas para servirse.
Acompañamientos
Estas papas son el complemento perfecto de varios platos fuertes, o las puedes servir con un bistec, una porción de arroz y hasta un huevo frito.
¿Sabías qué?
La papa chaucha es un tubérculo que se lo cosecha especialmente en Sudamérica, se caracteriza por ser de cascara amarilla, tener bastantes hoyos pequeños y una contextura arenosa. Se la suele sembrar a alturas de 1800 a 3200 msnm.
Preguntas frecuentes
Papas Salteadas con Perejil es una receta tradicional que se prepara con ingredientes sencillos y una técnica casera que conserva su sabor auténtico.
El tiempo puede variar según la receta y la cantidad de porciones, pero normalmente se puede preparar siguiendo los pasos indicados en la receta.
Se puede acompañar con guarniciones tradicionales, bebidas típicas o complementos sencillos según la costumbre local.
Sí, en muchos casos se puede guardar en refrigeración en un recipiente cerrado y consumir al día siguiente, siempre revisando su frescura antes de servir.
Sí, puedes hacer pequeños ajustes según tus gustos, pero lo ideal es respetar los ingredientes principales para conservar el sabor tradicional.
