Merengón de Fresas

En esta ocasión y como estoy seguro que los postres te gustan (y a quien no si son una delicia), te traigo esta receta el ✅⭐ Merengón de Fresas ⭐✅ colombiano, aunque también lo podremos realizar con duraznos o moras, en Colombia es muy característicos hacerlo con guanábana.

Sin más acompáñame a realizar este postre y por su puesto a disfrutar de su preparación.

 

Merengón de Fresas

Plato Postre
Tiempo Total 2 horas 30 minutos
porciones 5
Calorias 280 kcal

Ingredientes

  • 5 claras de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • Zumo de 2 limones
  • Esencia de vainilla

Para el relleno

  • 200 gr. de frutilla
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo

 

Preparación

  1. Preparamos el horno a 250º
  2. Batimos las claras a punto de nieve
  3. Vamos agregando el azúcar poco a poco mientras seguimos batiendo
  4. Posteriormente y sin dejar de batir agregamos el zumo de limón
  5. Cubrimos una bandeja con papel enmantecado y con la ayuda de una manga pastelera vertimos el merengue en forma de discos o cuadrados de medio tamaño
  6. Los colocamos en el horno por aproximadamente 1 ½ horas o hasta que el merengue este crujiente, retiramos y dejamos enfriar por una par de horas

Relleno

  1. Lavamos y limpiamos las fresas, luego las partimos por la mitad o en pedacitos.
  2. En un recipiente ponemos la crema de leche, el azúcar, 4 gotitas de extracto de vainilla y batimos hasta que llegue a punto de nieve.

Presentación: Colocamos una capa de crema batida sobre el merengón, sobre esto colocamos las frutillas, puedes ponerle otro piso y decorarlo con frutas y un poco de dulce de mora y listo a disfrutar nuestro merengón.

Tips: En el caso que no cuentes con una batidora, las claras las puedes batir con un tenedor, se nos prolonga el tiempo, pero nos da similar resultado, recuerden que no hay pretextos.

En lugar de la crema batida, también puedes usar crema chantillí.

 

¿Sabías qué?

  • La frutilla es rica en antioxidantes, fibra y minerales.
  • El merengón es un postre típico de la gastronomía colombiana.
  • Aunque su palabra deriva de la palabra merengue, el merengón se diferencia que es blanco mientras que el merengue puede ser de otro color.
  • El merengón se lo puede encontrar en cualquier pastelería colombiana.

¿Te gustó la receta?

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