Plátanos calados, plátanos en tentación o plátanos en almíbar así es conocido en diferentes regiones, pero no es más que el mismo postre con diferente nombre, es una receta originaria de Colombia, pero degustado en todo el mundo, hoy te ensañaremos la manera tan sencilla que es prepararlo y podrás prepararlo en tus reuniones y disfrutarlo con tus amistades como postre y endulzar su tarde.
Este es un postre dulce, aromático, muy nutritivo de fácil preparación y económico, así que no hay pretextos para hacerlo, acompáñame a ver su preparación.
Plátano Calado o En Tentación
- Tiempo Total: 20 minutes
- Porciones: 4
- Categoría: Postre
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- ½ taza de panela granulada
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 astillas de canela
- 3 clavos de olor
Preparación
- Pelamos los plátanos y los partimos en 3 partes para luego cortarlos a lo largo por la mitad.
- Ponemos en un sartén dos cucharadas de mantequilla y doramos ligeramente el plátano.
- Ya dorado el plátano agregamos la taza de agua, la panela granulada, las astillas de canela, los clavitos de olor y dejamos cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese a punto de miel y los plátanos estén cocinados.
- Apagamos y retiramos los clavitos de olor y la canela.
- Servimos en recipientes, lo decoramos con queso rallado, un poco de canela en polvo o hasta unas bolas de helado y listo a disfrutar nuestros plátanos calados.
Tips: En lugar de panela puedes usar azúcar morena o miel de abeja.
¿Sabías qué?
- La panela es el dulce (azúcar) más puro y natural, se elabora en fábricas artesanales llamadas trapiches.
- El azúcar solo aporta calorías vacías sin nada de vitaminas a diferencia de la panela que si lo hace.
- La canela estimula la actividad cerebral y mejora la atención y la memoria visual
- El plátano actúa contra la depresión, tiene una sustancia llamada triptófano, esta sustancia ayuda a relajar el cuerpo, mejorar el estado de ánimo.
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Preguntas frecuentes
Es un postre ecuatoriano de plátano maduro cocido a fuego lento en un almíbar de panela, canela y clavo de olor, hasta quedar suave y caramelizado.
"Calado" hace referencia a que el plátano se cocina hasta impregnarse completamente del almíbar, y "en tentación" alude a lo irresistible de su sabor dulce.
Sí, es común acompañarlo con queso fresco o una bola de helado, que contrastan con el dulzor del almíbar de panela.
Se ve muy rico lo voy a intentar