Las conchas negras muy conocidas por sus beneficios afrodisiacos, son una delicia al momento de prepararlas y degustarlas ya sean en ceviche, en un arroz o asadas, comidas que son de origen costanero pero que se las preparan en todo el país.
Las conchas nos aportan una cantidad considerable de zinc, el cual promueve el desarrollo de la testosterona y los estrógenos, estos ayudan al buen funcionamiento de la próstata y producción de los espermatozoides, además activan las hormonas sexuales masculinas y femeninas, es por esto que se dicen que son afrodisiacas.
En esta oportunidad vamos a preparar unas conchas asadas, pero en una sartén para poder aprovechas sus jugos, darle más sabor y también de una forma mas fácil y rápida.
Ingredientes
- 25 conchas negras o prietas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharadas de ajo en pasta
- 150 gr de mantequilla
- ½ taza de vino blanco o cerveza
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Como primer paso lavamos muy bien las conchas con un cepillo y las abrimos con un abre concha o lo hacemos con el cuchillo con mucho cuidado dividiéndolas en dos.
- Preparamos el aderezo, en una sartén derretimos la mantequilla, le agregamos el ajo, el cilantro, el perejil, sal y pimienta al gusto y sofreímos un par de minutos.
- Ahora vamos colocando las conchas en una sartén bien caliente a fuego medio cada concha debe tener la parte abierta hacia arriba y en cada una vamos a ir poniendo una cucharadita del aderezo que acabamos de preparar.
- Tapamos y dejamos asar un par de minutos, abrimos o echamos el vino blanco o la cerveza y dejamos cocinar otros 2 minutos y apagamos.
Acompañamientos
A las conchas asadas se las puede acompañar con un encurtido de cebollas y tomate picado, también no debe faltar unos limones y un ají picante.
¿Sabías qué?
Las conchas no son los únicos moluscos que proveen de zinc, también están las almejas, los camarones, los ostiones, las langostas, los mejillones, los langostinos, entre los más importantes.
Preguntas frecuentes
Conchas Asadas es una receta tradicional que se prepara con ingredientes sencillos y una técnica casera que conserva su sabor auténtico.
El tiempo puede variar según la receta y la cantidad de porciones, pero normalmente se puede preparar siguiendo los pasos indicados en la receta.
Se puede acompañar con guarniciones tradicionales, bebidas típicas o complementos sencillos según la costumbre local.
Sí, en muchos casos se puede guardar en refrigeración en un recipiente cerrado y consumir al día siguiente, siempre revisando su frescura antes de servir.
Sí, puedes hacer pequeños ajustes según tus gustos, pero lo ideal es respetar los ingredientes principales para conservar el sabor tradicional.
