Crema de Tomate

Una hortaliza muy importante para nuestra dieta diaria es el tomate de riñón, y es que este alimento no solo es bajo en calorías, sino que también es rico en fibra, vitamina C y contiene una gran cantidad de carotenoides, este antioxidante mantiene nuestro cuerpo sano y joven.

El tomate además contiene altas cantidades de licopeno, componente que reduce el riesgo de contraer cáncer, especialmente el de próstata. Las recetas a base de tomate son incontables, es así que a nivel mundial se producen mas de 90 millones de toneladas al año.

Por todos sus beneficios queremos presentarte esta rica receta de crema de tomate.                       

Crema de Tomate

Preparación

10 minutos

Cocción

30 minutos

Tiempo Total

40 minutos

 

Menu: Sopa

Porciones: 4

Calorías: 87 kcal

Chef: Recetas123.net

Ingredientes

• 2 libras de tomates de riñón bien maduro
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 ajos picados
• 1 cebolla blanca redonda picada tiras o juliana
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de romero
• ½ taza de queso rallado
• 2 tazas de caldo de pollo o agua
• 1 cucharada de azúcar
• Albahaca picada al gusto para adornar
• Sal y pimienta al gusto

Para el acompañamiento

• 3 rebanas de pan de molde
• 3 cucharadas de mantequilla

Preparación

1. Lavamos los tomates y les hacemos un corte en cruz en la parte contraria de la parte del tallo, los ponemos en una olla con agua a fuego alto, cuando hierva sacamos los tomates los pasamos en agua fría y los pelamos desprendiendo la cascara desde el corte que hicimos.
2. En una cacerola ponemos las 3 cucharadas de mantequilla y cuando se derrita agregamos el ajo, la cebolla, el tomillo, el romero, sal y pimienta al gusto, dejamos sofreír por unos 5 minutos.
3. En la licuadora vamos a procesar los tomates junto con el sofrito y el azúcar, utilizando las 2 tazas de caldo de pollo o agua. Luego ponemos la crema nuevamente en la olla nuevamente a fuego medio.
4. Finalmente, agregamos el queso rallado, dejamos calentar un poco, ratificamos la sal y podemos servir con un poco de albahaca.
5. Acompañante, Cortamos el pan en cuadrados de 2 cm por 2 cm, en una sartén ponemos 3 cucharadas de mantequilla, cuando se derrita ponemos el pan y dejamos dorar a fuego medio bajo, dándole vueltas para que se dore uniformemente.  

Acompañamientos

Esta crema la servimos en un plato hondo y la acompañamos con el pan que acabamos de preparar, también la puedes adornar con un poco de albahaca picada y leche condensada.

¿Sabías qué?

El nombre tomate se deriva del azteca tomatll la que quiere decir fruto gordo de agua y existen mas de 10.000 variedades diferentes.

El tomate es definido tanto como fruta, así como también una verdura.