La yuca con chicharrón es un plato guatemalteco sencillo de yuca cocida servida con chicharrón crocante y salsa de tomate encurtida.
Es un plato popular en mercados y comedores tradicionales de Guatemala, apreciado por el contraste entre la yuca suave y el chicharrón crujiente.
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Yuca con Chicharrón
- Tiempo Prep: 15 minutes
- Tiempo Cocción: 30 minutes
- Tiempo Total: 45 minutes
- Porciones: 6 porciones
- Categoría: Plato principal
- Cocina: Guatemala
Ingredientes
- 1 kg de yuca, pelada y en trozos
- 500 g de chicharrón
- 3 unidades de tomates, picados
- 1 unidad de cebolla, picada
- 2 unidades de chiles jalapeños en escabeche, en tiras (opcional)
- al gusto de jugo de limón
- al gusto de sal
Preparación
- Cocer la yuca, herví la yuca en agua con sal hasta que esté tierna.
- Preparar la salsa, combiná el tomate picado, la cebolla, los chiles en escabeche y el jugo de limón en un bowl.
- Sazonar, agregá sal al gusto a la salsa y mezclá bien.
- Servir la yuca, escurrí la yuca cocida y colocala en un plato.
- Agregar el chicharrón, distribuí el chicharrón sobre la yuca.
- Bañar, cubrí con la salsa de tomate encurtida.
- Servir, serví de inmediato.
Consejos para que salga bien
- Cocinar la yuca hasta que esté tierna pero sin deshacerse es clave para la textura correcta del plato.
- El chicharrón se puede comprar ya preparado o hacerlo en casa friendo trozos de cerdo hasta que estén crocantes.
- La salsa de tomate encurtida se prepara fresca, sin cocción, justo antes de servir.
- Es un plato sencillo, ideal para preparar rápidamente con pocos ingredientes.
Variaciones tradicionales
- Es un plato muy popular en mercados y comedores tradicionales de Guatemala.
- Algunas versiones agregan repollo encurtido a la salsa de tomate.
Cómo servir
La yuca con chicharrón se sirve de inmediato, con la salsa de tomate encurtida por encima.
Es un plato popular en mercados guatemaltecos, apreciado por su sencillez y sabor.
Acompañamientos recomendados
- Tortillas de maíz
¿Sabías qué?
La yuca con chicharrón es un plato muy común en los mercados guatemaltecos, vendido como comida rápida y económica.
El contraste entre la yuca suave y el chicharrón crocante es lo que hace a este plato tan popular.
Preguntas frecuentes
Es un plato guatemalteco sencillo de yuca cocida servida con chicharrón crocante y salsa de tomate encurtida.
Sí, se puede comprar chicharrón ya preparado o hacerlo en casa friendo trozos de cerdo.
No, la salsa de tomate encurtida se prepara fresca, sin cocción, justo antes de servir el plato.
Es muy común encontrarlo en mercados y comedores tradicionales de todo Guatemala.
