Alitas BBQ

Las alitas BBQ tiene su origen en USA en la ciudad de Búfalo en el estado de NYC, según se cuenta, a un conocido bar les llegó un pedido equivocado de pollo, sin embargo, en lugar de regresar el pedido, las frieron con una salsa picante y las acompañaron con algunas verduras y otras salsas, llegando a convertirse un éxito la receta.

Y es que ¿a quién no le gustan las alitas BBQ? ya sea por su esquicito sabor y aunque haya que comerlas a mano limpia lo importante es degustarlas en familia o con amigos. En realidad, esta receta es muy fácil de preparar, seguro sorprenderás a más de uno.

Alitas BBQ

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• Tiempo Prep: 10 minutes
• Tiempo Cocción: 3 minutes
• Tiempo Total: 40 minutes
• Porciones: 18
• Categoría: Acompañamiento, Aperitivo, Plato principal

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Ingredientes

• 3 libras de alas de pollo
• 1 taza de trigo
• Pimienta y sal al gusto
• Aceite de oliva

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Para la salsa

• 1 ½ taza de kétchup (salsa de tomate)
• 2 cucharadas de azúcar morena
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimienta molida
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de paprika
• 20 gr de mantequilla
• Zumo de 1 limón
• 70 ml de miel
• Sal al gusto

Preparación

1. Como primer paso partimos las alas en 2 partes y quitamos las puntas, las salpimentamos al gusto y las envolvemos en harina.
2. En una sartén a fuego medio calentamos aceite suficiente que cubran las alitas y las vamos a freír por unos 15 minutos hasta que estén doraditas.
3. En una olla ponemos a derretir la mantequilla, cuando ya se haya derretido agregamos el kétchup, el azúcar morena, el ajo en polvo, la miel, la paprika, la cebolla en polvo, la pimienta molida y el zumo de limón y las dejamos que hervir siempre revolviendo.
4. Finalmente, agregamos las alitas a la salsa y dejamos a fuego bajo por un par de minutos meciendo contantemente para que se incorpore muy bien y nuestras alitas BBQ están lista para ser servidas.

Acompañamientos

A estas ricas alitas las puedes acompañas con unas papas fritas y con una presentación de unos bastoncitos de zanahoria y unos bastoncitos de apio, además con una mayonesa, blue cheese o salsa ranch.

¿Sabías qué?

Las alas BBQ se popularizaron a nivel mundial luego de que el equipo de futbol americano Bills de Buffalo representante de NYC llegara la final del superbowls por 4 años consecutivos y perdiera todos, la prensa se empezó a fijar en la cultura de este estado, su gastronomía y la popularidad de las alitas.