Las alitas BBQ tiene su origen en USA en la ciudad de Búfalo en el estado de NYC, según se cuenta, a un conocido bar les llegó un pedido equivocado de pollo, sin embargo, en lugar de regresar el pedido, las frieron con una salsa picante y las acompañaron con algunas verduras y otras salsas, llegando a convertirse un éxito la receta.
Y es que ¿a quién no le gustan las alitas BBQ? ya sea por su esquicito sabor y aunque haya que comerlas a mano limpia lo importante es degustarlas en familia o con amigos. En realidad, esta receta es muy fácil de preparar, seguro sorprenderás a más de uno.
Ingredientes
- 3 libras de alas de pollo
- 1 taza de trigo
- Pimienta y sal al gusto
- Aceite de oliva
Para la salsa
- 1 ½ taza de kétchup (salsa de tomate)
- 2 cucharadas de azúcar morena
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de paprika
- 20 gr de mantequilla
- Zumo de 1 limón
- 70 ml de miel
- Sal al gusto
Preparación
- Como primer paso partimos las alas en 2 partes y quitamos las puntas, las salpimentamos al gusto y las envolvemos en harina.
- En una sartén a fuego medio calentamos aceite suficiente que cubran las alitas y las vamos a freír por unos 15 minutos hasta que estén doraditas.
- En una olla ponemos a derretir la mantequilla, cuando ya se haya derretido agregamos el kétchup, el azúcar morena, el ajo en polvo, la miel, la paprika, la cebolla en polvo, la pimienta molida y el zumo de limón y las dejamos que hervir siempre revolviendo.
- Finalmente, agregamos las alitas a la salsa y dejamos a fuego bajo por un par de minutos meciendo contantemente para que se incorpore muy bien y nuestras alitas BBQ están lista para ser servidas.
Acompañamientos
A estas ricas alitas las puedes acompañas con unas papas fritas y con una presentación de unos bastoncitos de zanahoria y unos bastoncitos de apio, además con una mayonesa, blue cheese o salsa ranch.
¿Sabías qué?
Las alas BBQ se popularizaron a nivel mundial luego de que el equipo de futbol americano Bills de Buffalo representante de NYC llegara la final del superbowls por 4 años consecutivos y perdiera todos, la prensa se empezó a fijar en la cultura de este estado, su gastronomía y la popularidad de las alitas.
