En esta ocasión traemos una riquísima receta típica de Ecuador, originaria de las costas de esta hermosa nación, específicamente de Manabí, de donde son tradicionales los plátanos verdes y maduros y es por eso que en esta región siempre vas a encontrar muchas recetas con este ingrediente.
Este plato puede ser elaborado con distintos rellenos que van desde queso, pollo o carne ya sea de res o cerdo. La receta es súper fácil de preparar y es muy rica en proteínas, también es consumida en otros países y preparada de distintas formas, ejemplo de ello, en Venezuela se prepara un plato llamado patacón y es preparado con el plátano maduro frito.
Ingredientes
- 3 plátanos verdes partidos en 4 partes
- 1 taza de queso rallado (de tu preferencia)
- 1 cucharadas de mantequilla
- Aceite
- Sal al gusto
Preparación
- Ponemos a cocinar los plátanos verdes en una olla con agua y sal hasta que queden suaves.
- Luego con la ayuda de un aplasta patatas o mortero procedemos a aplastar muy bien los verdes, ponemos la mantequilla y seguimos aplastando hasta que nos quede una mezcla un poco elástica y homogénea.
- Luego, debemos sofreír las cebollas con un poco de aceite por unos 5 minutos hasta que se doren y las añadimos a la mezcla de los plátanos y verificamos la sal.
- Seguido de esto, debemos dar a la masa forma de tortillas, y en el centro ponemos el queso sellando bien para que no se desparrame, mientras tanto en una cacerola ponemos a calentar el aceite.
- Finalmente, colocamos a freír las tortillas por unos minutos hasta que doren de lado y lado, las sacamos del fuego y dejamos reposar por 5 minutos.
Acompañamientos
Esta deliciosa receta queda muy bien ya sea para el desayuno o a media tarde, por lo que unos de sus principales compañeros es un café negro, además lo puede combinar con unos huevos fritos o un estofado de carne, que sabe delicioso.
¿Sabías que?
Este plato típico es consumido desde hace cientos de años, popular en las regiones costeras y consumido por toda la población.
Su fama se ha mantenido en el tiempo, se ha extendido y ahora es un plato consumido en muchas costas de latinoamérica.
Preguntas frecuentes
Tortillas de Verde es una receta tradicional que se prepara con ingredientes sencillos y una técnica casera que conserva su sabor auténtico.
El tiempo puede variar según la receta y la cantidad de porciones, pero normalmente se puede preparar siguiendo los pasos indicados en la receta.
Se puede acompañar con guarniciones tradicionales, bebidas típicas o complementos sencillos según la costumbre local.
Sí, en muchos casos se puede guardar en refrigeración en un recipiente cerrado y consumir al día siguiente, siempre revisando su frescura antes de servir.
Sí, puedes hacer pequeños ajustes según tus gustos, pero lo ideal es respetar los ingredientes principales para conservar el sabor tradicional.
