Uno de los postres que enamora a casi todo el mundo es la torta de chocolate y dependiendo de la región se la conoce como tarta, pastel o incluso bizcocho de chocolate, la cual entre sus ingredientes principales lleva, harina de trigo, cocoa, azúcar, aceite y el fudge que se usa de relleno y cubierta.
La torta de chocolate tiene su comienzo a inicios del siglo XX con el nombre de devil´s food esto se debe a que decían que el pastel era tan sabroso que era un pecado comerlo, antes de esto solo se la preparaba en amarillo o blanco, nada más la cubierta era de achocolatada.
La receta que te traemos el día de hoy es fácil de realizar con ingredientes que seguro los vas a encontrar en cualquier micro mercado de tu barrio, esperamos que la disfrutes con toda tu familia.
Ingredientes
Para la torta
- 1 ½ taza (195 gr) de harina de trigo
- 1 ¼ taza (275 gr) de azúcar
- 3 huevos
- ½ taza (118 ml) de aceite vegetal
- ½ taza (158 ml) de leche
- 1 cucharadas (15 ml) de esencia de vainilla
- ½ taza (60 gr) de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
- ½ cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ taza (118 ml) de agua caliente
- 1 molde
Para el Fudge
- 3 barras (340 gr) de mantequilla sin sal
- 4 cucharadas (60 ml) de esencia de vainilla
- 2 taza (240 gr) de azúcar glass
- 2 tazas (220 gr) de cacao en polvo
Preparación
- Preparamos la torta, En un bol agregamos los huevos y con la batidora los mezclamos muy bien, procedemos a añadir el azúcar, el aceite, la esencia de vainilla y la leche, todo esto sin dejar de batir, hasta que se integren bien todos los ingredientes.
- En el mismo bol y pasando por un colador (esto nos ayuda a evitar los grumos) vamos a agregar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato, el polvo de hornear, la pisca de sal, la taza de agua caliente y seguimos mezclando con la batidora.
- A nuestro molde lo vamos a embarrar con mantequilla y le esparcimos harina para que no se nos pegue la torta, ahora procedemos a poner la mezcla y lo metemos al horno precalentado a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.
- Preparamos el Fudge, en un bol ponemos la mantequilla y batimos con la batidora, luego procedemos a agregar el azúcar glass, la esencia de vainilla y finalmente el cacao en polvo todo esto sin dejar de batir, hasta que se forme una pasta cremosa.
- Sacamos la torta del horno y la desmoldamos, cortamos por la mitad de modo que nos quede dos o tres discos, ponemos el primer disco, luego el fudge, repetimos el proceso una o dos veces más.
- Finalmente la cubrimos el pastel con el fudge por fuera, completamente y la decoramos con cerezas, fresas o arándanos, chocolate rallado y nuestra torta húmeda de chocolate está lista.
Importante, para cortar el pastel en varios discos, vamos a señalar con un cuchillo de dientes alrededor, luego con un hilo nylon lo envolvemos por la marca que hicimos, tomamos las dos puntas y jalamos o puedes hacer el uso de una sierra pastelera.
Acompañamientos
Este postre se lo puede degustar a cualquier hora del día o como postre de un plato fuerte, pero lo ideal es acompañarlo con la bebida de tu preferencia.
¿Sabías qué?
Aunque la receta del pastel de chocolate ya había aparecido no fue hasta 1930 que finalmente pudo ser comercializada, a manos de la compañía Duff, luego de que la segunda guerra mundial terminará.
