La salsa de maní es muy sencilla de preparar y solo te tomará unos pocos minutos, sus ingredientes principales a parte del maní es un poco de agua o leche para derretirla, cebolla y ajo para potencias su sabor, sal y pimienta al gusto.
Está salsa se la utiliza para acompañar algunos platos típicos como pueden ser unos llapingachos, la tonga de pollo o simplemente unas papas cocidas que le dan un sabor espectacular, al final la puedes licuar por completo o dejarla con los pedacitos de cebolla, dependiendo como te guste.
Ahora pasemos a ver la preparación de esta salsa, esperamos que la disfrutes en compañía de tu comida favorita y buen provecho.
Ingredientes
- ½ cebolla colorada picada de cuadros pequeños
- 1 cebolla blanca larga picada
- ½ pimiento finamente de cubos
- 2 dientes de ajo picado
- 1 libra de pasta de maní
- 2 cucharadas de aceite de achiote
- 2 tazas de agua o leche
- Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación
- En la olla que vamos a preparar la salsa ponemos el aceite de achiote, la cebolla colorada y la blanca, el ajo, el pimiento, sal, pimienta y comino al gusto, sofreímos por unos 5 minuto hasta que se cristalice la cebolla.
- Mientras tanto, ponemos el agua o la leche junto con la pasta de maní en la licuadora y lo procesamos hasta que se disuelva por completo y lo vertemos en la olla del sofrito.
- Cocinamos a fuego medio hasta que espese un poco, pero recuerda, todo el tiempo tenemos que estarla meciendo para que no se nos pegue o queme, finalmente, dejamos enfriar, licuamos y nuestra salsa de maní está lista.
Acompañamientos
La salsa de maní es ideal para acompañar varias recetas en especial los llapingachos, las papas cocidas o la tonga manabita.
¿Sabías qué?
En estudios recientes hechos por la universidad de Harvard se ha demostrado que el maní o cacahuate puede reducir hasta en un casi 20% la tasa de mortalidad en relación a enfermedades cardiovasculares.
Entre las propiedades del maní está que es alto en fibra, antioxidantes, ácido fólico, entre otros, sin embargo, no hay que abusar de él, puesto que contiene oxalato y si lo consumes en grandes cantidades puede cristalizarse.
Preguntas frecuentes
Salsa de Maní es una receta tradicional que se prepara con ingredientes sencillos y una técnica casera que conserva su sabor auténtico.
El tiempo puede variar según la receta y la cantidad de porciones, pero normalmente se puede preparar siguiendo los pasos indicados en la receta.
Se puede acompañar con guarniciones tradicionales, bebidas típicas o complementos sencillos según la costumbre local.
Sí, en muchos casos se puede guardar en refrigeración en un recipiente cerrado y consumir al día siguiente, siempre revisando su frescura antes de servir.
Sí, puedes hacer pequeños ajustes según tus gustos, pero lo ideal es respetar los ingredientes principales para conservar el sabor tradicional.
