Torta de Maduro

La torta de maduro es uno un postre sumamente delicioso y del cual vamos a hablar en esta oportunidad, este plato tradicional de Ecuador es consumido no solo en las zonas costeras, sino en todo el país puesto que cuenta con ingredientes típicos y sencillos de conseguir como es el mismo maduro.

Puesto que este es un alimento común en todo el país, tradicionalmente es utilizado en muchas recetas y acompañamientos. Sin más demora, vamos con la preparación de este esponjoso dulce, que además es súper económico, nutritivo y que podrás realizarlo en casa con muy pocos ingredientes.

Torta-de-maduro
Torta de Maduro
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Total Time
1 h
 
Menu: Postre
Cuisine: ecuatoriana
Portions: 6
Calories: 336 kcal

Ingredientes

  • 2 de plátanos bien maduros (de preferencia de cascara negra)
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 huevos
  • ½ libra de queso rallado de tu preferencia
  • ½ cucharadita de royal
  • 1 pisca de jengibre en polvo o 1g de jengibre rayado
  • 1 taza de harina
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharaditas de azúcar morena o blanca
  • ½ taza de pasas

Preparación

  1. Cocinamos los maduros picados en trozos pequeños en una cacerola con suficiente agua, que tape por completo los maduros.
  2. Cuando el agua se haya consumido y este por la mitad de la olla sacamos las especias y escurrimos el agua, con la ayuda de un mortero o aplasta patatas vamos a majar muy bien nuestros maduros hasta que queden hecho pure.
  3. En otro bol vamos a poner la harina, el royal, el jengibre, la canela, el azúcar, los huevos, la mantequilla y procedemos a mezclar con la ayuda de la batidora.
  4. Una vez que hayamos mezclado vamos a verter la leche tibia poco a poco y seguimos revolviendo hasta que nos quede una masa de consistencia homogénea y no muy aguada.
  5. Ahora procedemos a mezclar el pure de los maduros con la harina, el queso y las pasas, y precalentamos el horno a 180OC.
  6. Untamos la suficiente mantequilla y harina en el pirex para que no se peque nuestra torta, vertemos la mezcla en este recipiente y lo metemos al horno por aproximadamente 40 minutos y nuestra torta de maduro quedará lista.

Acompañamientos

Esta receta puede ser servida con cualquier tipo de bebida y como postre luego de un plato fuerte

¿Sabías que?

La historia del maduro se remonta a tiempos coloniales, cuando la mayoría de los países de latinoamérica sustentaban su economía en los plátanos, llamado en ese entonces “repúblicas bananas”.

Deja una respuesta