El pan de banano guatemalteco es un pan dulce húmedo y esponjoso, elaborado con banano bien maduro, muy popular como merienda o desayuno en Guatemala.
Es una receta clásica de aprovechamiento, ideal para usar bananos que ya están demasiado maduros para comer solos.
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Pan de Banano
- Tiempo Prep: 20 minutes
- Tiempo Cocción: 50 minutes
- Tiempo Total: 1 hour 10 minutes
- Porciones: 10 porciones
- Categoría: Panadería
- Cocina: Guatemala
Ingredientes
- 4 unidades de bananos bien maduros, hechos puré
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 unidades de huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional) (opcional)
- al gusto de nueces picadas (opcional) (opcional)
Preparación
- Preparar el puré, hacé un puré suave con los bananos bien maduros.
- Batir, batí la mantequilla derretida con el azúcar hasta integrar, luego agregá los huevos uno por uno.
- Incorporar el banano, agregá el puré de banano a la mezcla y mezclá bien.
- Mezclar los secos, combiná la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y la canela.
- Combinar, incorporá los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando solo hasta integrar, sin batir en exceso.
- Agregar nueces, incorporá las nueces picadas, si se desea.
- Verter, volcá la mezcla en un molde para pan, engrasado y enharinado.
- Hornear, horneá en horno precalentado a 180°C durante 45 a 55 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Enfriar, dejá enfriar antes de desmoldar y cortar en rebanadas.
Consejos para que salga bien
- Usar bananos bien maduros, con la cáscara oscura, da el mejor sabor y dulzor natural al pan.
- No mezclar en exceso una vez incorporada la harina evita que el pan quede duro.
- Verificar la cocción con un palillo es esencial, ya que el centro puede tardar más en cocinarse por la humedad del banano.
- Se puede guardar en un recipiente hermético o envuelto en papel film por varios días.
Variaciones tradicionales
- Es una receta clásica de aprovechamiento, muy popular en toda Guatemala.
- Algunas familias agregan chispas de chocolate además de, o en lugar de, las nueces.
Cómo servir
El pan de banano se sirve en rebanadas, a temperatura ambiente, solo o con mantequilla.
Es un pan dulce muy popular en Guatemala para el desayuno o la merienda.
Acompañamientos recomendados
- Café
- Mantequilla
¿Sabías qué?
El pan de banano es una forma clásica de aprovechar bananos demasiado maduros para comer solos.
Es uno de los panes dulces más consumidos en los hogares guatemaltecos, fácil de preparar con ingredientes accesibles.
Preguntas frecuentes
Es un pan dulce húmedo y esponjoso elaborado con banano bien maduro, muy popular en Guatemala.
Los bananos muy maduros aportan más dulzor natural y humedad, dando el mejor sabor y textura al pan.
Sí, algunas familias agregan chispas de chocolate además de, o en lugar de, las nueces tradicionales.
Se conserva bien en un recipiente hermético o envuelto en papel film, manteniéndose húmedo por varios días.
