El fresco de tamarindo es una bebida fría guatemalteca preparada con pulpa de tamarindo diluida en agua y endulzada, de sabor agridulce muy refrescante.
Es una de las bebidas más consumidas en Guatemala durante los días calurosos, apreciada por su sabor ácido característico.
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Fresco de Tamarindo
- Tiempo Prep: 30 minutes
- Tiempo Total: 30 minutes
- Porciones: 6 porciones
- Categoría: Bebida
- Cocina: Guatemala
Ingredientes
- 300 g de pulpa de tamarindo, sin semillas
- 6 tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- al gusto de hielo
Preparación
- Remojar, remojá la pulpa de tamarindo en 2 tazas de agua caliente durante 20 minutos.
- Deshacer, deshacé la pulpa con las manos o un tenedor para separarla del agua.
- Colar, colá el líquido para retirar semillas y fibras.
- Diluir, mezclá el líquido colado con el resto del agua.
- Endulzar, agregá azúcar al gusto y mezclá bien.
- Enfriar, dejá enfriar en la heladera.
- Servir, serví bien frío, con hielo.
Consejos para que salga bien
- Remojar la pulpa en agua caliente facilita separarla y disolverla mejor.
- Colar bien el líquido es importante para eliminar todas las semillas y fibras del tamarindo.
- Ajustar la cantidad de azúcar según la acidez de la pulpa, que puede variar.
- Es una bebida muy refrescante, ideal para los días calurosos.
Variaciones tradicionales
- Es una de las bebidas frías más populares en Guatemala y en toda Centroamérica.
- Algunas familias agregan una pizca de sal para realzar el sabor agridulce.
Cómo servir
El fresco de tamarindo se sirve bien frío, en vaso, con hielo.
Es una bebida tradicional muy popular en Guatemala durante los días calurosos.
Acompañamientos recomendados
- Ninguno, se consume solo
¿Sabías qué?
El tamarindo es una fruta muy usada en toda Centroamérica para preparar bebidas y dulces agridulces.
Su sabor ácido característico lo hace una de las bebidas más refrescantes para combatir el calor.
Preguntas frecuentes
Es una bebida fría guatemalteca preparada con pulpa de tamarindo diluida en agua y endulzada.
El agua caliente facilita separar y disolver mejor la pulpa de tamarindo antes de colarla.
Sí, algunas familias agregan una pizca de sal para realzar el sabor agridulce característico de la bebida.
Es especialmente popular durante los días calurosos, apreciado por su sabor ácido y refrescante.
