El fresco de nance es una bebida de Centroamérica, muy tomada en El Salvador y Honduras, hecha con la pulpa del nance, una pequeña fruta amarilla de sabor intenso y aroma muy característico.
Se prepara licuando los nances con agua, colando el jugo y endulzándolo al gusto.
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Fresco de Nance
- Tiempo Prep: 15 minutos
- Tiempo Total: 15 minutos
- Porciones: 4 vasos
- Categoría: Bebida
- Cocina: Guatemala
Ingredientes
- 1 taza de nances
- 4 tazas de agua
- Azúcar, al gusto
- Hielo, para servir
Preparación
- Licúa los nances, lávalos y licúalos con 2 tazas de agua a la velocidad más baja, para no triturar las semillas, hasta que la pulpa se desprenda.
- Cuela, pasa la mezcla por un colador apretando con una cuchara y ve añadiendo el resto del agua para extraer todo el jugo.
- Endulza y sirve, agrega azúcar al gusto y sirve con abundante hielo.
Consejos
- Licúa a baja velocidad para que la semilla no se rompa y amargue el jugo.
- Aprieta la pulpa contra el colador para aprovechar todo el sabor.
- Sírvelo bien frío.
Variaciones tradicionales
- En Honduras se le añade a veces vainilla, una pizca de sal y un poco de maicena.
Cómo servir
Sirve el fresco de nance bien frío, con abundante hielo.
Acompañamientos recomendados
- Pupusas
- Tamales
¿Sabías qué?
El nance se come también en almíbar o curtido en aguardiente en varios países de Centroamérica.
Preguntas frecuentes
Para desprender la pulpa sin triturar las semillas.
Sí, se cuela apretando la pulpa y añadiendo agua para extraer todo el jugo.
Es una bebida centroamericana, muy común en El Salvador y Honduras.
