El fresco de carao es una bebida fría centroamericana preparada con la pulpa del carao, una vaina oscura y densa, presente también en la gastronomía de Guatemala.
Es una bebida compartida en la región centroamericana, con un sabor dulce y terroso característico, apreciada por su valor nutritivo.
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Fresco de Carao
- Tiempo Prep: 40 minutes
- Tiempo Total: 40 minutes
- Porciones: 6 porciones
- Categoría: Bebida
- Cocina: Guatemala
Ingredientes
- 1 vaina de carao
- 6 tazas de agua
- 1 rama de canela
- al gusto de azúcar
- al gusto de hielo
Preparación
- Extraer la pulpa, partí la vaina de carao y extraé la pulpa oscura del interior.
- Remojar, remojá la pulpa en el agua junto con la canela durante 30 minutos.
- Licuar, licuá la mezcla hasta disolver bien la pulpa.
- Colar, colá la mezcla para retirar semillas y fibras.
- Endulzar, agregá azúcar al gusto y mezclá bien.
- Enfriar, dejá enfriar en la heladera.
- Servir, serví bien frío, con hielo.
Consejos para que salga bien
- Extraer bien la pulpa oscura de la vaina de carao es clave para lograr el sabor característico de esta bebida.
- Colar bien la mezcla es importante para eliminar las semillas y fibras duras del carao.
- Es una bebida compartida con otros países centroamericanos, especialmente El Salvador, no exclusiva de un solo país.
- El sabor terroso y dulce del carao puede resultar intenso; ajustar el azúcar según preferencia.
Variaciones tradicionales
- Es una bebida centroamericana compartida, presente también en la gastronomía de El Salvador y otros países vecinos.
- Algunas familias agregan leche para una versión más cremosa.
Cómo servir
El fresco de carao se sirve bien frío, en vaso, con hielo.
Es una bebida centroamericana tradicional, presente en Guatemala y países vecinos.
Acompañamientos recomendados
- Ninguno, se consume solo
¿Sabías qué?
El carao es una vaina densa y oscura, apreciada en la región por su alto valor nutritivo, incluyendo hierro.
Es una bebida compartida en varios países centroamericanos, con presencia especialmente notable en El Salvador.
Preguntas frecuentes
Es una bebida fría centroamericana preparada con la pulpa de la vaina de carao, de sabor dulce y terroso.
No, es una bebida compartida en la región centroamericana, con fuerte presencia también en El Salvador.
Colar la mezcla es necesario para eliminar las semillas y fibras duras propias de la vaina de carao.
Es apreciado por su alto contenido de hierro y otros nutrientes, siendo considerado una bebida beneficiosa para la salud.
