Al escuchar ✅⭐ Ceviche de Camarón ⭐✅ seguro se te hace agüita la boca y no es para menos, puesto que es uno de los mariscos más deliciosos, además de ser considerado como afrodisiaco; y al igual que el resto de los ceviches ecuatorianos este también es un plato muy fácil de realizarlo.
Para esta receta usaremos camarones e ingredientes fáciles de conseguir como cebolla, salsas de tomate, mostaza, limón, entre otros. A pesar de ser un producto de la costa este ceviche es conocido en cada rincón de Ecuador.
¿Qué tal si me acompañas a la preparación de este ceviche?
Ceviche de Camarón
Total Time
30 min
Menu:
Ceviche
Portions: 8
Calories: 190 kcal
Ingredientes
- 2 libras de camarón
- 2 tomates picados en cuadrados
- 1 cebolla colorada grande
- 3 limones
- 2 ramas de culantro picado
- Mostaza
- Salsa de tomate
- Sal
- Pimienta negra o blanca
- Aceite de oliva
Preparación del Ceviche de Camarón
- Pelamos los camarones sin olvidarnos de quitar la tripa del lomo, reservamos las cascara; en una olla hacemos hervir los camarones por unos 5 minutos aproximadamente.
- Una vez que estén cocinados cernimos y reservamos el líquido.
- En este líquido ponemos las cáscaras lavadas y las hacemos hervir hasta que estén rosadas, las quitamos del fuego que se enfríen, las licuamos y cernimos.
- Buscamos otro recipiente y picamos las cebollas en tiras finas y las dejamos con un poco de sal y limón por unos 10 minutos para que se curtan, posteriormente las enjuagamos y agregamos el culantro y el tomate.
- En el mismo recipiente vertemos el liquido que licuamos anteriormente, junto con los camarones.
- Por último, agregamos la mostaza, la salsa de tomate, la pimienta y el aceite a nuestro gusto, mezclamos, ratificamos el sabor, la dejamos enfriar y listo, podemos servir.
Guarniciones
Esta receta gastronómica la podemos servir acompañado de una porción de:
- Patacones
- Tostado o chulpi
- Canguil
- Arroz blanco
¿Sabías qué?
- El ceviche de camarón es considerado un alimento afrodisiaco, esto se debe a que poseen zinc, este elemento mejora la salud e incrementa el deseo sexual.
- Los ceviches forma parte de la cultura culinaria de Latinoamérica.
- Existen muchos tipos de ceviches de mariscos, comúnmente degustamos en la costa de varios países.
- Ecuador es conocido mundialmente por exportar camarones de alta calidad.
