Las bolas de tamarindo son un dulce tradicional guatemalteco de pulpa de tamarindo mezclada con azúcar, formando pequeñas bolitas de sabor agridulce.
Es un dulce muy popular entre niños y adultos por su combinación de sabor ácido y dulce, vendido comúnmente en mercados y afuera de las escuelas.
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Bolas de Tamarindo
- Tiempo Prep: 20 minutes
- Tiempo Total: 20 minutes
- Porciones: 20 unidades
- Categoría: Postre
- Cocina: Guatemala
Ingredientes
- 300 g de pulpa de tamarindo, sin semillas
- 1 taza de azúcar
- al gusto de azúcar extra, para rebozar
- al gusto de sal o chile en polvo (opcional) (opcional)
Preparación
- Preparar la pulpa, si el tamarindo tiene semillas, retiralas y desmenuzá bien la pulpa.
- Mezclar, combiná la pulpa de tamarindo con el azúcar hasta lograr una pasta homogénea.
- Sazonar, si se desea, agregá una pizca de sal o chile en polvo para un contraste de sabor.
- Formar las bolitas, con las manos, formá pequeñas bolitas con la pasta de tamarindo.
- Rebozar, pasá cada bolita por azúcar extra hasta cubrirla por completo.
- Servir, serví de inmediato o guardá en un recipiente hermético.
Consejos para que salga bien
- Retirar bien todas las semillas del tamarindo es esencial para lograr una textura suave.
- Ajustar la cantidad de azúcar según la acidez de la pulpa de tamarindo, que puede variar.
- El chile en polvo es una adición popular que le da a las bolitas un toque picante distintivo.
- Rebozar bien en azúcar ayuda a que las bolitas no se peguen entre sí al guardarlas.
Variaciones tradicionales
- Es un dulce muy popular entre niños, vendido comúnmente afuera de las escuelas guatemaltecas.
- Algunas versiones incluyen chile en polvo o sal, siguiendo la tradición de combinar dulce y picante.
Cómo servir
Las bolas de tamarindo se sirven a temperatura ambiente, como golosina.
Son un dulce muy popular en mercados y afuera de las escuelas en Guatemala.
Acompañamientos recomendados
- Ninguno, se consume solo
¿Sabías qué?
El tamarindo es una fruta ácida muy usada en dulces y bebidas en toda Centroamérica.
La combinación de tamarindo con chile y sal es una tradición compartida con otros dulces mexicanos y centroamericanos.
Preguntas frecuentes
Son un dulce tradicional guatemalteco de pulpa de tamarindo mezclada con azúcar, formando pequeñas bolitas agridulces.
Sí, agregar chile en polvo es una variante popular que le da a las bolitas un contraste picante distintivo.
Son un dulce muy popular vendido en mercados y afuera de las escuelas en Guatemala.
Se conservan bien en un recipiente hermético, evitando que se peguen entre sí gracias al rebozado de azúcar.
