Sin duda alguna, las arepas son uno de los amasijos más representativos del país. Las podemos acompañar y combinar con una gran variedad de platillos para enriquecer su forma de degustar y experimentar múltiples experiencias, las arepas son consumidas a cualquier hora del día, en cualquier lugar y momento.
En sus inicios se las realizaban manualmente moliendo el grano de maíz para preparar la masa, un proceso arduo, el cual tomaba un par de horas, en la actualidad es cuestión de visitar el supermercado y comprar la harina de maíz precocida.
Colombiano que se respeta es arepero de corazón, conocida en casi todos los rincones del planeta, es disfrutada por su sabor y textura, en esta ocasión las vamos a preparar con queso, de manera sencilla, rápida y con pocos ingredientes.
Ahora sin más que esta pequeña y muy válida introducción vamos a su preparación.
Ingredientes
- 250 gr (1 taza) de harina maíz blanco precocido
- 1 taza de agua tibia
- 20 gr (1 cucharada) de mantequilla
- 100 gr de queso mozzarella rallado
- Queso mozzarella en lonjas
- Sal al gusto
Preparación
- En un recipiente ponemos la harina, sal al gusto y agua en un recipiente, mezclamos muy bien hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.
- Ahora, procedemos a agregar la mantequilla, amasamos hasta que se mezclen bien, agregamos el queso mozzarella rallado, seguimos amasando hasta lograr una masa firme y homogénea.
- Hacemos una bola aproximadamente del porte de un lulo y la empezamos a aplastarla con las palmas de la mano y los dedos hasta que quede en forma de disco, y aproximadamente un centímetro de grueso, repetimos el proceso con el resto de la masa.
- Colocamos una sartén a fuego medio con 2 cucharadas de aceite o mantequilla y ponemos a freír las arepas por aproximadamente 5 minutos por lado, hasta que se dore cada uno, si deseas ya puedes servirlas.
- Añadimos unas lonjas de queso mozzarella. Abrimos las arepas por la mitad en forma de sánduche, lo suficiente para introducir las lonjas de queso, luego, volvemos a poner las arepas en la sartén por un par de minutos hasta que el queso se haya derretido.
Variedad de arepas colombianas
Entender cómo se hacen las arepas colombianas es un arte, y decimos un arte porque en este país existen cientos de métodos y técnicas para la elaboración de estos amasijos, sin embargo, hay algo que podemos comprender perfectamente y es que, la mayoría de estas arepas son supremamente sencillas.
Si tu deseo es disfrutar una deliciosa arepa colombiana, nosotros te ayudamos. Aun cuando existen más de 45 tipos de ellas, a continuación, te mostramos las más conocidas.
- Arepas santandereanas
- Arepas de huevo
- Arepas de choclo
- Arepas rellenas de pollo
- Arepas con carne
- Arepas de plátano maduro
- Repas de plátano verde
- Arepas de carne desmechada
- Arepas de yuca
¿Por qué la arepa es tan importante en Colombia?
Si eres extranjero que visita este país, te darás cuenta que en la mayoría de los menús de restaurantes nacionales, tienen la arepa como plato típico.
Pero la pregunta es ¿y en qué va esa gran importancia que tiene este platillo? Realmente no hay una respuesta concreta, pero sí se entiende que el colombiano disfruta este amasijo en cualquier menú, sea desayuno, almuerzo o cena. La arepa es un clásico que nunca pasará de moda.
¿Con qué puedo acompañar una buena arepa colombiana?
Un amasijo como este se puede complementar cientos y cientos de preparaciones, por ejemplo, un sancocho de gallina, huevo revuelto, chocolate colombiano, pescado frito… En fin, la lista es muy amplia.
Nosotros en nuestro blog de recetas colombianas te damos todo para que puedas disfrutar de la mejor arepa colombiana y puedas aprender a prepararlas por tu propia cuenta.
