La Arepa de Huevo es una preparación es típica de la región caribe de Colombia. Se compone de harina de maíz amarillo pre cocido y huevo. Aunque en algunas zonas le suelen agregar queso costeño y carne molida.
Esta arepa muy popular e importante, que en el festival de la arepa de huevo en Luruaco en el departamento del Atlántico.
Esta delicia de frito, se consume como desayunos, a media mañana, en cenas, mejor dicho, es degustada a cualquier hora del día. ¡Vamos con la receta!
Ingredientes
- 1 libra de harina de maíz amarilla precocida
- 8 huevos
- Sal al gusto
- 4 tazas de agua
- Aceite
Cómo hacer arepa de huevo
- En un tazón incorporamos la harina, la sal y el azúcar y preparamos una masa suave y consistente agregándole agua y amasando. Con ellas hacemos unas bolitas del porte de un lulo.
- En medio de un plástico ponemos la bolita cerramos el plástico y aplastamos con una superficie plana o un rodillo hasta conseguir una arepa de ½ centímetro de ancho.
- En una sartén ponemos a calentar aceite suficiente para cubrir las arepas y cuando este esté caliente, echamos las arepas a freír hasta que estas se inflen.
- Retiramos las arepas del aceite y hacemos una abertura lateral para introducir el huevo crudo con sumo cuidado.
- Una vez hayamos incorporado el huevo dentro de la arepa, sellamos nuevamente con un poquito de masa y en seguida la llevamos a la sartén a freír nuevamente hasta que el huevo se endurezca y la arpa se dore.
Nota
Hay algunas personas que en la arepa les gusta agregar carne molida, también los puedes hacer junto con el huevo, la carne debe estar previamente cocida y aliñada.
Acompañamientos
Estas arepas son una buena opción para una tarde familiar e incluso para un desayuno rápido y delicioso. Las puedes acompañar con una bebida fresca o caliente, una porción de arroz y las salsas de tu predilección.
¿Sabías qué?
Anualmente se celebra, la festividad llamada Festival del frito en Cartagena el cual es un evento gastronómico muy tradicional de las costas caribeñas en donde vamos a encontrar como unos de los principales actores a la arepa de huevo.
