Torta de Zanahoria

Una torta muy esponjosa, sabrosa y también nutritiva es la de zanahoria, entre los ingredientes que vamos a usara además de la zanahoria están: harina, huevos, nueces, azúcar, y para la crema necesitamos queso crema, crema de leche, azúcar glass y unos mínimos ingredientes más.

Este postre se hizo popular luego que terminará la segunda guerra mundial, esto fue debido a la escases y el alto costo del azúcar, por lo que el gobierno británico pidió que se usaran otros endulzantes y como la zanahoria tiene una gran cantidad de dulce se la empezó a usar para hacer postres.

Para los años 60s esta ricura ya se la podía encontrar en cada uno de los restaurantes y cafeterías de los Estados Unidos de Norteamérica, el origen de este postre se lo disputan varios países, Francia, Inglaterra y Suiza, ya que, se han encontrado recetas similares en varios escritos.

Torta de Zanahoria

Preparación

10 minutos

Cocción

50 minutos

Tiempo Total

1 hora

 

Menu: Postre

Porciones: 8

Calorías: 790 kcal

Ingredientes

Para el bizcocho

• 4 zanahorias grandes (500 gr) peladas y ralladas
• 2 tazas (300 gr) de harina de trigo
• 4 huevos
• 1 taza (230 gr) de azúcar
• 1 taza (250 ml) de aceite
• 1 cucharatida de levadura
• 200 gr de nueces trituradas
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 pizca de sal

Para la crema

• 600 gr de queso crema
• 300 ml de crema de leche o nata para montar
• 60 gr de azúcar glass o azúcar impalpable

Preparación

1. Preparamos el bizcocho, en un bol ponemos el azúcar con los huevos y batimos hasta que se integren completamente, ahora procedemos a añadir la harina tamizada, la canela en polvo, la levadura, la sal y seguimos mezclando, por último agregamos el aceite.
2. Cuando los ingredientes estén integrados colocamos la zanahoria y las nueces trituradas y seguimos batimos, mientras tanto nuestro molde debe estar untado con mantequilla y un poco de harina.
3. Vertemos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC por unos 50 minutos, lo sacamos, dejamos enfriar y lo desmoldamos.
4. Preparamos la crema, en un bol ponemos el queso crema, la nata para montar o crema de leche, el azúcar glass y batimos hasta conseguir una crema esponjada.
5. Montamos la torta, cortamos el bizcocho en 3 discos iguales, ponemos como base el primer disco y luego una capa de crema, repetimos el proceso. Finalmente, cubrimos toda la tarta con la crema y la igualamos con una espátula.

Consejos: para saber si la torta esta lista podemos introducir un palillo de dientes o un cuchillo y si este sale seco quiere decir que ya está horneada.

La podemos decorar con un poco de nueces trituradas o varias frutas frescas de tu preferencia.

Acompañamientos

A esta torta la podemos acompañar con la bebida de nuestra preferencia o servirla como postre luego de un plato principal, también se la puede comer sola cuando te dé un antojo de algo dulce, pero a la vez nutritivo.

¿Sabías qué?

Esta famosa torta tiene su propio día de celebración y es el 3 de febrero de cada año, también entre varios documentos que se han encontrado dicen que este era el pastel favorito del presidente George Washington.