Empanadas de Carne

Las empanadas son un clásico de las cocinas en varios países, es así que las tenemos en casi todas nuestras mesas, estas se las pueden preparar de diferentes y muy variadas maneras, así como sus rellenos pueden ser innumerables.

Esta comida la podemos hacer al horno o fritas, con harina de trigo o de maíz. Las primeras empanadas eran panes se los solía rellenar con comida cocida, especialmente con carne y vegetales que los viajeros solían llevar.

Con el pasar del tiempo se empezó a hacer el relleno y a ponerlo dentro de la masa, la cual posteriormente se la cose, dando origen a las empanadas como las conocemos en la actualidad, en esta oportunidad vamos a preparar unas empanadas con relleno de carne, esperamos que sean de tu agrado.

Empanadas de Carne

Preparación

15 minutos

Cocción

8 minutos

Tiempo Total

23 minutos

 

Menu: Entrada

Porciones: 10

Calorías: 360 kcal

Chef: Recetas123

Ingredientes

Para la masa

• 3 tazas de harina
• 1 ½ tazas de agua tibia
• ¼ taza de mantequilla
• Sal y ajo en polvo al gusto

Para el relleno

• 2 tazas de carne de res suave cortada en cubos medianos
• 4 taza cebolla picada en cubos
• Aceite
• Sal y comino al gusto
• 30 pasas
• 15 aceitunas cortadas en rebanadas
• 2 huevos duros picados
• ¾ de taza papas en cubos cocidas

Preparación

1. Preparamos la masa, para lo cual mezclamos la harina con el agua y la mantequilla, además agregamos sal y ajo en polvo al gusto, amasamos hasta lograr que la masa se vuelva elástica y no se pegue en las manos, dejamos reposar tapada con plástico por 30 minutos.
2. Para el relleno, en una sartén con un poco de aceite saltemos la cebolla con un poco de aceite, agregamos sal y comino a nuestro gusto.
3. Adicionamos la carne previamente salpimentada, dejamos cocer hasta que la preparación se haya dorado y quede en su punto, procedemos a adicionar las papas cocidas y el huevo picado.
4. Para el armado tomamos una porción de masa la hacemos una bola y la estiramos con el rodillo, en el centro agregamos un poco del relleno de carne, 1 aceituna cortada y 2 pasas.
5. Cerramos las empanadas y aplastamos con un tenedor los filos, finalmente las ponemos a freír en abundante aceite a temperatura media hasta que se doren por ambos lados.

Acompañamientos

Estás empanadas las podemos acompañar con una taza de café negro o un chocolate bien cargado, además se las puede complementar con un ají criollo o alguna salsa de tu preferencia.

¿Sabías qué?

La empanada tiene su día de conmemoración el cual es el 8 de abril y su nombre se deriva de la palabra empanar lo cual quiere decir envolver en harina y luego se la cose.