Los duraznos en miel son un postre tradicional guatemalteco de duraznos cocidos enteros o en mitades en un almíbar dulce con especias.
Es un dulce sencillo y aromático, muy popular en la temporada en que el durazno está disponible en el altiplano guatemalteco.
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Duraznos en Miel
- Tiempo Prep: 15 minutes
- Tiempo Cocción: 25 minutes
- Tiempo Total: 40 minutes
- Porciones: 8 porciones
- Categoría: Postre
- Cocina: Guatemala
Ingredientes
- 1 kg de duraznos, firmes, en mitades y sin semilla
- 2 tazas de azúcar
- 3 tazas de agua
- 1 rama de canela
- 3 unidades de clavos de olor
Preparación
- Preparar el almíbar, herví el agua con el azúcar, la canela y los clavos de olor hasta disolver el azúcar por completo.
- Agregar los duraznos, incorporá las mitades de durazno al almíbar hirviendo.
- Cocinar, cociná a fuego bajo hasta que los duraznos estén tiernos pero mantengan su forma, aproximadamente 20 a 25 minutos.
- Enfriar, dejá enfriar los duraznos dentro del almíbar para que absorban mejor el sabor.
- Servir, serví fríos, con parte del almíbar.
Consejos para que salga bien
- Usar duraznos firmes, no demasiado maduros, ayuda a que mantengan su forma durante la cocción.
- Cocinar a fuego bajo evita que los duraznos se deshagan antes de estar en su punto.
- Dejar enfriar los duraznos dentro del almíbar intensifica su sabor.
- Es un postre de temporada, ideal cuando el durazno está disponible en el altiplano guatemalteco.
Variaciones tradicionales
- Es un postre de temporada, elaborado cuando el durazno está disponible en Guatemala.
- Algunas familias agregan una rodaja de limón al almíbar para un toque cítrico.
Cómo servir
Los duraznos en miel se sirven fríos, con parte del almíbar, como postre.
Es un dulce tradicional guatemalteco, sencillo y aromático.
Acompañamientos recomendados
- Crema
- Helado
¿Sabías qué?
El durazno se cultiva principalmente en las zonas altas de Guatemala, donde el clima frío favorece su producción.
Es un postre de temporada, disfrutado especialmente cuando el durazno local está en su mejor punto.
Preguntas frecuentes
Es un postre tradicional guatemalteco de duraznos cocidos en un almíbar dulce con especias.
Se recomienda usar duraznos firmes, no demasiado maduros, para que mantengan su forma durante la cocción.
Es un postre de temporada, elaborado cuando el durazno está disponible en las zonas altas de Guatemala.
Sí, algunas familias agregan una rodaja de limón para dar un toque cítrico adicional al almíbar.
