El tereré es la versión fría del mate, un símbolo de encuentro en el verano de la región del litoral argentino, preparado con yerba mate, agua fría y hielo.
Nació entre los guaraníes como una forma práctica de tomar yerba mate en jornadas de mucho calor, sin necesidad de hervir agua.
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Tereré
- Tiempo Prep: 10 minutes
- Tiempo Total: 10 minutes
- Porciones: 1 ronda
- Categoría: Bebida
- Cocina: Argentina
Ingredientes
- 50 g de yerba mate, preferentemente saborizada con cítricos
- 500 ml de agua fría
- al gusto de hielo
- al gusto de rodajas de cítricos (naranja, limón o pomelo) (opcional)
- al gusto de jugo natural, para endulzar (opcional)
Preparación
- Preparar la jarra, en una jarra, combiná el agua fría con hielo y las rodajas de cítricos.
- Cargar la yerba, colocá la yerba mate en el mate o vaso matero hasta la mitad de su capacidad.
- Mezclar, cubrí la boca con la palma de la mano, dá vuelta el recipiente y movelo para mezclar bien la yerba.
- Dejar asentar, dejá reposar unos instantes antes de colocar la bombilla.
- Colocar la bombilla, insertá la bombilla con cuidado, sin moverla luego.
- Servir el agua fría, volcá el agua fría de la jarra sobre la yerba, con cuidado de no llenar del todo.
- Compartir, tomá y seguí sirviendo agua fría de la jarra para cebar el tereré en ronda.
Consejos para que salga bien
- Usar yerba saborizada con cítricos potencia el sabor refrescante característico del tereré.
- Agregar frutillas, sandía o mango a la jarra de agua le suma un toque tropical extra.
- Unas ramas de canela o clavos de olor en el agua aportan un perfil aromático diferente.
- Mantener la jarra bien fría durante todo el servicio ayuda a conservar la temperatura ideal del tereré.
Variaciones tradicionales
- Se puede preparar con té frío de hierbas como manzanilla o té verde en lugar de agua simple.
- Algunas personas agregan una gaseosa sabor limón para un toque más dulce.
Cómo servir
El tereré se sirve bien frío, cebado en ronda, como bebida refrescante en los días de calor.
Es un símbolo del verano en el litoral argentino y en Paraguay, compartido entre familia y amigos.
Acompañamientos recomendados
- Frutas frescas
- Bizcochos
¿Sabías qué?
El tereré nació entre los guaraníes como una alternativa práctica al mate caliente en los días de calor extremo.
Es considerado un símbolo del verano en la región del litoral argentino, especialmente en Corrientes, Misiones y Entre Ríos.
Preguntas frecuentes
El mate se prepara con agua caliente, mientras que el tereré es su versión fría, preparada con agua helada, hielo y a veces cítricos o hierbas.
La yerba saborizada con cítricos potencia el sabor refrescante de la bebida, aunque también se puede preparar con yerba tradicional.
Sí, es común agregar frutillas, sandía, mango o rodajas de cítricos a la jarra de agua para sumar un toque tropical.
Es especialmente popular en la región del litoral argentino, como Corrientes, Misiones y Entre Ríos, así como en Paraguay.
