El tamal asado con coco es una variante del tradicional tamal asado costarricense, que combina masa de maíz con coco rallado y leche de coco, sumando un toque tropical distintivo.
Es una preparación mayormente salada, con la adición de azúcar, que le da un sabor especial donde el coco deja su marca característica.
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Tamal Asado con Coco
- Tiempo Prep: 25 minutes
- Tiempo Cocción: 20 minutes
- Tiempo Total: 45 minutes
- Porciones: 12 porciones
- Categoría: Postre
- Cocina: Costa Rica
Ingredientes
- 1 kg de masa de maíz recién molida
- 300 g de queso blanco, rallado
- 3 unidades de huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de natilla (crema agria)
- 1/2 taza de leche agria
- 1/2 barra de mantequilla
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 taza de coco deshidratado
- 1 lata de leche de coco (350 g)
Preparación
- Mezclar los ingredientes, combiná la masa de maíz con el queso rallado, el azúcar, los huevos, la natilla, el coco deshidratado, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
- Agregar la leche de coco, incorporá la leche de coco y la leche agria, mezclando hasta lograr una preparación homogénea.
- Precalentar el horno, llevá el horno a 180°C.
- Enmantecar el molde, engrasá un molde rectangular grande.
- Volcar la mezcla, verté la preparación en el molde, distribuyendo de manera pareja.
- Hornear, cociná durante 15 a 20 minutos, hasta que esté dorado y al pinchar con un cuchillo salga limpio.
- Servir, dejá entibiar y serví cortado en porciones.
Consejos para que salga bien
- Usar masa recién molida mejora notablemente la textura final del tamal.
- Combinar coco deshidratado y leche de coco intensifica el sabor tropical característico de esta variante.
- Verificar la cocción con un cuchillo evita que el tamal quede seco por exceso de horneado.
- Es una preparación mayormente salada, con la adición justa de azúcar para lograr su sabor distintivo.
Variaciones tradicionales
- Es una variante del tamal asado tradicional, sumando coco para un perfil de sabor tropical.
- También existe una versión con yuca y coco, conocida como tamal de yuca y coco.
Cómo servir
El tamal asado con coco se sirve como postre o merienda, tibio o a temperatura ambiente, acompañado de café.
Es una especialidad costarricense que combina la tradición del tamal asado con el toque tropical del coco.
Acompañamientos recomendados
- Café
¿Sabías qué?
El tamal asado con coco combina ingredientes mayormente salados con la adición de azúcar, dándole un sabor especial y único.
Existe también una variante llamada tamal de yuca y coco, que reemplaza la masa de maíz por yuca.
Preguntas frecuentes
Se diferencia por la incorporación de coco deshidratado y leche de coco, que le suman un sabor tropical distintivo.
La masa recién molida mejora notablemente la textura final del tamal, logrando un resultado más suave.
Es una preparación mayormente salada, con la adición justa de azúcar, lo que le da un equilibrio de sabores particular.
Sí, también existe el tamal de yuca y coco, que reemplaza la masa de maíz por yuca rallada.
