En esta ocasión les traemos una deliciosa ensalada para los amantes de las comidas light y no tan light, puesto que la puedes hacer con un atún en agua o aceite.
El atún en lata es fácil de encontrar, tanto en la tienda del barrio como en el super y lo mejor de todo ahora viene con abre fácil, lo cual es excelente para uno de esos días que no cuentas con mucho tiempo y necesitas cocinar algo rápido.
Recordemos que el pescado es una carne blanda con omega 3 por lo que es recomendado por médicos y nutricionistas, así que, qué más podemos pedir: rico, rápido y delicioso.
Empecemos con la preparación de nuestra receta.
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Ensalada de Atún
- Tiempo Total: 15 minutes
- Porciones: 4
- Categoría: Ensalada
- Cocina: ecuatoriana
Ingredientes
- 1 atún mediano en agua o aceite
- 1 tomate
- ½ cebolla colorada
- ½ pimiento
- 2 limones
- Culantro finamente picado
- Sal al gusto
Preparación
- Como primer paso procedemos a picar la cebolla en cuadrados, la lavamos y la dejamos en agua con media cucharada de sal unos 10 minutos para que se curta.
- Picamos el pimiento finamente en cuadrados y de igual manera procedemos con el tomate y los agregamos en una fuente, exprimimos los limones y ponemos sal al gusto.
- Una vez transcurrido los 10 minutos y la cebolla se haya curtido la lavamos, escurrimos y la ponemos junto con los demás ingredientes, además añadimos la lata de atún y el culantro picado.
- Mezclamos bien y ratificamos el sabor, y nuestra ensalada está lista para servirse, si deseas la puedes acompañar con una porción de arroz blanco.
Tips:
- Si se quiere un menor consumo de grasas el atún puede ser en agua y se reduce la ingesta calórica.
Guarniciones
Esta receta la puedes acompañar con
- Una porción de arroz blanco
- Unos maduros fritos
- Huevos cocinado
¿Sabías qué?
- Se debe consumir carnes blancas como el pescado mínimo dos veces por semana, para mantener una dieta equilibrada.
- El pescado tiene bastante proteína animal y es gran fuente de ácidos grasos saludables como el omega 3, el cual te permite tener un corazón saludable.
- Colombia está entre los 10 principales países procesadores de atún.
Preguntas frecuentes
Se recomienda usar atún en conserva al agua o en aceite de oliva, bien escurrido, ya que su textura firme se mezcla mejor con la mayonesa y las verduras sin deshacerse demasiado.
Es clave escurrir bien el atún y las verduras como el pepino antes de mezclarlos, y agregar la mayonesa poco a poco hasta lograr la consistencia deseada.
Existen versiones con manzana verde y maíz, con huevo duro picado, con aceitunas y alcaparras al estilo mediterráneo, o con palta, cada una aportando un toque distinto de textura y sabor.
