El ponche navideño guatemalteco es una bebida caliente preparada con frutas de temporada como manzana, durazno y ciruela, cocidas en un almíbar de especias.
Es una bebida central de las celebraciones navideñas en Guatemala, disfrutada en familia durante las noches frías de diciembre.
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Ponche Navideño
- Tiempo Prep: 20 minutes
- Tiempo Cocción: 40 minutes
- Tiempo Total: 1 hour
- Porciones: 10 porciones
- Categoría: Bebida
- Cocina: Guatemala
Ingredientes
- 2 unidades de manzanas, en cubos
- 3 unidades de duraznos, en cubos
- 1 taza de ciruelas pasas
- 1 taza de pasas
- 8 tazas de agua
- 2 tazas de azúcar o panela
- 2 ramas de canela
- 6 unidades de clavos de olor
- 1 trozo de cáscara de naranja
Preparación
- Preparar el almíbar, herví el agua con el azúcar o panela, la canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja.
- Agregar las frutas, incorporá las manzanas, los duraznos, las ciruelas pasas y las pasas al almíbar hirviendo.
- Cocinar, cociná a fuego bajo hasta que las frutas estén tiernas pero mantengan su forma, aproximadamente 30 a 40 minutos.
- Reposar, dejá reposar unos minutos para que los sabores se integren.
- Servir, serví caliente, en taza, con un poco de fruta y el líquido.
Consejos para que salga bien
- Cortar las frutas en tamaños similares asegura una cocción pareja.
- Cocinar a fuego bajo evita que las frutas se deshagan antes de estar en su punto.
- El ponche mejora su sabor si se deja reposar unos minutos antes de servir.
- Es una bebida central de las celebraciones navideñas guatemaltecas.
Variaciones tradicionales
- Es una bebida imprescindible en las celebraciones navideñas de Guatemala.
- Algunas familias agregan otras frutas de temporada, como pera o piña.
Cómo servir
El ponche navideño se sirve caliente, en taza, con la fruta cocida y el líquido.
Es una bebida central de las celebraciones navideñas en Guatemala, disfrutada en familia.
Acompañamientos recomendados
- Buñuelos
- Tamales
¿Sabías qué?
El ponche navideño es una de las bebidas más esperadas en Guatemala durante diciembre, junto con los buñuelos y los tamales.
Cada familia tiene su propia combinación de frutas y especias, transmitida de generación en generación.
Preguntas frecuentes
Es una bebida caliente guatemalteca preparada con frutas de temporada cocidas en un almíbar de especias.
Se usan manzana, durazno, ciruelas pasas y pasas, aunque algunas familias agregan otras frutas de temporada.
Se prepara tradicionalmente durante las celebraciones navideñas de diciembre en Guatemala.
Se acompaña habitualmente con buñuelos y tamales, otros clásicos navideños guatemaltecos.
