Sándwich de Miga

El sándwich de miga es un clásico argentino de las reuniones y fiestas, hecho con pan de miga sin corteza, manteca y capas de fiambre, queso y otros rellenos.

Su origen se remonta a Turín, Italia, donde se preparaban como una adaptación mediterránea de los sándwiches ingleses, y llegó a Argentina de la mano de la inmigración italiana hasta convertirse en un infaltable de las celebraciones.

Sándwich de Miga

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• Tiempo Prep: 25 minutes
• Tiempo Total: 25 minutes
• Porciones: 6 porciones
• Categoría: Entrada
• Cocina: Argentina

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Ingredientes

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Información nutricional

• Calorías: 210

Ingredientes

• 12 fetas de pan de miga (sin corteza)
• 100 g de manteca, pomada
• 150 g de jamón cocido, en fetas
• 150 g de queso de máquina, en fetas
• 2 unidades de tomates, en rodajas finas (opcional)
• 100 g de queso roquefort (opcional, para una variante) (opcional)
• al gusto de mayonesa (opcional)

Preparación

1. Untar el pan, untá manteca en una de las caras de cada feta de pan de miga.
2. Armar el relleno, colocá una feta de jamón y una de queso sobre una de las tapas de pan untadas.
3. Agregar tomate (opcional), sumá rodajas finas de tomate si vas a usarlas, procurando que no queden con exceso de líquido.
4. Cerrar el sándwich, cubrí con otra feta de pan, con la manteca hacia adentro.
5. Formar capas (opcional), para un sándwich triple, repetí el armado sumando una capa más de relleno y una tercera tapa de pan.
6. Cortar, cortá cada sándwich en triángulos o rectángulos, según la presentación que prefieras.
7. Conservar, si los preparás con anticipación, envolvelos en un repasador húmedo y guardalos en la heladera para que el pan no se seque.

Consejos para que salgan bien

• Untar manteca en el pan ayuda a que el relleno no lo humedezca en exceso y se conserve mejor.
• Si usás tomate, escurrilo bien antes de colocarlo, ya que el exceso de líquido puede ablandar el pan.
• El repasador húmedo es clave para mantener los sándwiches frescos si los preparás el día anterior.
• Cortá los sándwiches justo antes de servir para que se vean prolijos y no se resequen los bordes.

Variaciones tradicionales

• Una variante clásica combina queso roquefort con ananá (piña) en lugar del relleno de jamón y queso.
• También se preparan con pastrami, atún, o vegetales, según el gusto de cada casa.

Cómo servir

Los sándwiches de miga se sirven fríos, cortados en triángulos o rectángulos, como entrada o para compartir en una picada.

Son un clásico infaltable en cumpleaños, fiestas y reuniones familiares argentinas.

Acompañamientos recomendados

• Gaseosa
• Vino blanco
• Aceitunas

¿Sabías qué?

El sándwich de miga tiene su origen en Turín, Italia, donde se creó como una adaptación mediterránea de los sándwiches ingleses, con sabores e ingredientes propios de la región.

Llegó a Argentina con la inmigración italiana y se convirtió en un clásico infaltable de las celebraciones, gracias a que se puede preparar con anticipación y se come fácilmente con la mano.