Ají de Tomate de Árbol

El ✅⭐ Ají de Tomate de Árbol ⭐✅ es una salsa muy fácil de preparar que seguramente la vas a encontrar en casi todas las mesas ecuatorianas puesto, que es muy utilizada para acompañar muchos de los platos típicos, el ají es utilizado desde tiempos ancestrales el cual era ofrendado a los dioses incas en ceremonias religiosas, además que era considerado un símbolo sagrado; si eres amante de la cocina picante seguramente esta receta también te va a gustar mucho, los ingredientes que vamos a utilizar son ají, cilantro y cebolla. Que te parece si vemos cómo es su preparación.

Ají de Tomate de Árbol

Tiempo Total

15 minutos

 

Menu: Salsas

Porciones: 2 Porciones

Calorías: 30 kcal

Ingredientes

• 2 ajíes
• 2 tomates de árbol
• ½ cebolla colorada
• 2 ramas de culantro o cilantro
• Sal

Preparación

1. En una olla con agua ponemos a cocinar los tomates hasta que veamos que la cascara empieza a desprenderse, luego de unos 5 minutos los retiramos del fuego y los dejamos enfriar.
2. Pelamos los tomates y con un poco de agua los licuamos junto con el ají, sin retirar las pepas (si no lo quieres muy picante entonces es mejor retirarlas) y lo cernimos.
3. Picamos la cebolla junto con el culantro, este picado le agregamos a la salsa de ají y le ponemos un poco de sal verificamos el sabor y listo tenemos nuestro ají.

¿Sabías qué?

• Existen más de 150 variedades de ajíes de diferentes colores, entre ellos, rojo, amarillo y verde.
• Los ajíes contienen capsaicina, elemento que es empleado en un aerosol de defensa personal, conocido como «gas pimienta».
• Ayuda a reducir el colesterol en la sangre y previene el estreñimiento, además de contener muchas vitaminas que son buenas para la salud si no es consumido en exceso.
• Se han encontrado rastros de la presencia de ají en América Latina que data de hace unos 8.000 años a.C.