Ingredientes
Ajustar porciones
- 1 kg de patitas de cerdo
- 1 cebolla, la mitad entera y la mitad en pluma
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Pimienta entera, al gusto
- Hierbabuena, unas ramas
- 1 tomate, picado
- 60 ml de vinagre
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 rocoto, en venas o picado
- Perejil picado, al gusto
- Sal al gusto