Descripción
Preparación peruana de carne de motelo de procedencia legal; para cocina doméstica, pollo, elaborada siguiendo una versión doméstica y con medidas claras.
Ingredientes
Ajustar porciones
- 1 kg de carne de motelo de procedencia legal; para cocina doméstica, pollo
- 150 g de cebolla roja picada (1 unidad mediana)
- 15 g de ajo molido (1 cucharada)
- 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
- Sal al gusto
- Pimienta o ají al gusto
- 60 g de pasta de ají panca o ají amarillo (1/4 de taza)
- 750 ml de caldo (3 tazas)
- 500 g de papas, yuca o plátano, según la receta