Descripción
Preparación peruana de pescado amazónico y plátano, elaborada siguiendo una versión doméstica y con medidas claras.
Ingredientes
Ajustar porciones
- 1.5 kg de boquichico o carachama, limpio y cortado
- 3 litros de agua
- 2 ajíes dulces, picados
- 3 dientes de ajo
- Sal al gusto
- 2 huevos, batidos
- 1 plátano, en trozos
- 3 cucharadas de culantro picado
- Fariña, para servir