Name: Tortilla de Raya
Prep time: 8 h
Cook time: 35 min
Total time: 8 h 35 min
Cuisine: Peruana
Ingredients: 300 g de raya seca salada; 6 huevos; 1 cebolla, picada; 1 cebolla china, picada; 2 dientes de ajo, molidos; 1 cucharadita de ají panca; 2 cucharadas de harina; Aceite vegetal, cantidad necesaria; Sal y pimienta al gusto

Descripción

Preparación peruana de raya seca deshilachada y huevos, elaborada siguiendo una versión doméstica y con medidas claras.

Ingredientes

Ajustar porciones

300 g de raya seca salada
6 huevos
1 cebolla, picada
1 cebolla china, picada
2 dientes de ajo, molidos
1 cucharadita de ají panca
2 cucharadas de harina
Aceite vegetal, cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto