Ingredientes
Ajustar porciones
- 500 g de harina de maíz
- 300 g de zapallo anco, cocido y pisado
- 150 g de grasa de cerdo o manteca
- 400 g de carne de cerdo o vaca, cortada en trozos pequeños
- 1 unidad de cebolla, picada
- 2 unidades de huevos duros, picados (opcional)
- 50 g de pasas de uva (opcional)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ají molido
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- 20 unidades de chalas (hojas de maíz)
- Agua para remojar las chalas y hervir los tamales