Ingredientes
Ajustar porciones
- 400 g de tallarines secos (14 oz)
- 500 g de carne de res, cortada en tiras finas
- 8 g de sal (1 ¼ cucharaditas), dividida
- 3 g de pimienta negra molida (1 cucharadita)
- 30 ml de sillao o salsa de soya (2 cucharadas)
- 30 ml de vinagre tinto (2 cucharadas)
- 45 ml de aceite vegetal (3 cucharadas), divididas
- 250 g de cebolla roja cortada en gajos gruesos (2 cebollas medianas)
- 300 g de tomate cortado en gajos (3 tomates medianos)
- 50 g de ají amarillo fresco cortado en tiras (2 ajíes medianos)
- 20 g de ajo molido (1 ½ cucharadas)
- 15 g de jengibre fresco rallado (1 cucharada)
- 30 ml de salsa de ostión (2 cucharadas)
- 120 ml de caldo de res o agua caliente (½ taza)
- 10 g de culantro fresco picado (2 cucharadas)
- 30 g de cebolla china picada (¼ taza)