Name: Tacacho con Cecina
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1.2 kg de plátano verde (4 plátanos grandes); 120 g de manteca de cerdo (½ taza); 150 g de chicharrón de cerdo picado en trozos pequeños (1 taza); 600 g de cecina de cerdo amazónica (4 porciones); 45 ml de aceite vegetal o manteca de cerdo (3 cucharadas, para freír la cecina); 8 g de sal (1½ cucharaditas); 300 ml de agua caliente (1¼ tazas, opcional para suavizar la cecina si está muy seca); 100 g de ají de cocona para acompañar (½ taza)

Ingredientes

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1.2 kg de plátano verde (4 plátanos grandes)
120 g de manteca de cerdo (½ taza)
150 g de chicharrón de cerdo picado en trozos pequeños (1 taza)
600 g de cecina de cerdo amazónica (4 porciones)
45 ml de aceite vegetal o manteca de cerdo (3 cucharadas, para freír la cecina)
8 g de sal (1½ cucharaditas)
300 ml de agua caliente (1¼ tazas, opcional para suavizar la cecina si está muy seca)
100 g de ají de cocona para acompañar (½ taza)