Name: Sudado de Costilla
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1.5 kg de costilla de res troceada; 800 g de papa pastusa pelada y cortada en trozos (6 papas medianas); 300 g de tomate maduro picado (3 tomates medianos); 250 g de cebolla larga picada (5 tallos); 20 g de ajo triturado (4 dientes); 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas); 750 ml de agua o caldo de res (3 tazas); 10 g de comino molido (2 cucharaditas); 5 g de pimienta negra molida (1 cucharadita); 15 g de sal (1 cucharada); 20 g de cilantro fresco picado (4 cucharadas)

Ingredientes

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1.5 kg de costilla de res troceada
800 g de papa pastusa pelada y cortada en trozos (6 papas medianas)
300 g de tomate maduro picado (3 tomates medianos)
250 g de cebolla larga picada (5 tallos)
20 g de ajo triturado (4 dientes)
30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
750 ml de agua o caldo de res (3 tazas)
10 g de comino molido (2 cucharaditas)
5 g de pimienta negra molida (1 cucharadita)
15 g de sal (1 cucharada)
20 g de cilantro fresco picado (4 cucharadas)