Ingredientes
Ajustar porciones
- 2 arracachas grandes
- 1 libra de carne blanda de res
- 4 papas pastusas
- 1 tallo de cebolla larga, picado
- 1 diente de ajo
- ½ manojo de cilantro
- 3 hojas de cilantro cimarrón
- 3 hojas de orégano
- Sal al gusto
- 1 cubo de caldo de gallina
- 1 pizca de azafrán
- Agua según las instrucciones de la olla a presión