Name: Sobrebarriga al Horno
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1,5 kg de sobrebarriga de res (1 pieza); 2,5 litros de agua; 200 g de cebolla blanca en trozos (1 cebolla grande); 150 g de cebolla larga picada (3 tallos); 300 g de tomate maduro picado (3 tomates medianos); 20 g de ajo triturado (4 dientes); 10 g de comino molido (2 cucharaditas); 5 g de pimienta negra molida (1 cucharadita); 15 g de sal (1 cucharada); 2 hojas de laurel; 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas); 10 g de cilantro fresco picado (¼ taza)

Ingredientes

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1,5 kg de sobrebarriga de res (1 pieza)
2,5 litros de agua
200 g de cebolla blanca en trozos (1 cebolla grande)
150 g de cebolla larga picada (3 tallos)
300 g de tomate maduro picado (3 tomates medianos)
20 g de ajo triturado (4 dientes)
10 g de comino molido (2 cucharaditas)
5 g de pimienta negra molida (1 cucharadita)
15 g de sal (1 cucharada)
2 hojas de laurel
30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
10 g de cilantro fresco picado (¼ taza)