Ingredientes
Ajustar porciones
- 1,5 kg de gallina troceada
- 3 litros de agua
- 500 g de yuca pelada (2 tazas en trozos)
- 500 g de papa criolla (3 tazas)
- 400 g de plátano verde (2 plátanos medianos)
- 300 g de mazorca de maíz cortada en trozos (2 mazorcas)
- 200 g de cebolla larga picada (4 tallos)
- 150 g de tomate picado (2 tomates medianos)
- 20 g de ajo picado (4 dientes)
- 10 g de comino molido (2 cucharaditas)
- 15 g de cilantro fresco picado (1 taza)
- 10 g de sal (2 cucharaditas)
- 5 g de pimienta negra (1 cucharadita)