Ingredientes
Ajustar porciones
- 1,5 kg de gallina troceada
- 3 litros de agua
- 500 g de yuca pelada y troceada
- 500 g de papa pelada y cortada en trozos
- 400 g de plátano verde pelado y troceado
- 300 g de mazorca de maíz cortada en trozos
- 200 g de cebolla larga picada (mitad para el caldo y mitad para el guiso)
- 150 g de tomate picado
- 20 g de ajo picado
- 30 ml de aceite vegetal (2 cucharadas)
- 2 g de comino molido (1 cucharadita)
- 15 g de cilantro fresco picado
- 10 g de sal
- 3 g de pimienta negra